Ingredientai:
*400g juodųjų alyvuogių
*100g graikinių riešutų
*70ml aliejaus
*2 skiltelės česnako
*1 v.š. citrinos sulčių

Gaminimas:
Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių. Ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, suberiame riešutus ir dedame 7 minutėms į orkaitę.
Dubenyje elektriniu smulkintuvu sumalame alyvuoges, česnaką bei paskrudintus riešutus. Į gautą masę pilame aliejų ir citrinos sultis.
Tapenade su graikiniais riešutais patiekiame kaip užkandį prie vyno su balta duona (geriausia ciabatta ar prancūziška).