Ingredientai:
*400g Kalamata alyvuogių
*2 v.š. kaparėlių
*3 ančiuvių filė aliejuje
*1 skiltelė česnako
*2 v.š. aliejaus
*1 v.š. citrinos sulčių

Gaminimas:
Dubenyje elektriniu smulkintuvu susmulkiname alyvuoges, kaparėlius, ančiuvius ir česnaką iki vientisos masės (bet nereiktų smulkinti iki piurė). Į masę pilame aliejų bei citrinų sultis ir išmaišome.
Tapenade tepame ant skrudintos ar šviežios baltos duonos.
Puikiai tiks kaip užkandis prie vyno.