Ingridientai (2 sumuštiniams):
*1 raudona paprika
*1 raudonas svogūnas
*4 riekės cukinijos
*50-80g feta sūrio
*2 pailgos prancūziškos bandelės (ar ruginės duonelės)
*2 v.š. aliejaus
*druska ir pipirai
*šviežio baziliko lapeliai

Gaminimas:
Papriką supjaustome stambiais gabalais, svogūną žiedais.
Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir dedame kepti cukinijų riekes. Apkepame iš abiejų pusių ir išimame. Į tą pačią keptuvę sudedame kepti papriką bei svogūnus (svogūnus dėti taip kad neiširtų žiedai). Apkepus šitoms daržovėms jas išimame ir atvėsiname. Tiek cukinijas tiek paprikas su svogūnais pabarstome druska ir pipirais.
Sumuštinio duoną pjauname pusiau išilgai ir sluoksniais išdėliojame daržoves ir baziliką. Ant daržovių dedame feta sūrio gabaliukų ir suvožiame.