Ingredientai:
*200g rikotos sūrio
*100g svogūnų laiškų
*8 vyšniniai pomidorai
*1 skiltelė česnako
*2 v.š. aliejaus
* skrudinta duona
*druska ir pipirai

Gaminimas:
Įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių.
Vyšninius pomidorus sumaišome su aliejumi, druska ir pipirais. Sudedame pomidorus į kepimo skardą ir dedame į orkaitę, kur kepame apie 1 valandą.
Rikotos sūrį pertriname elektriniu maišytuvu kartu su žiupsneliu druskos ir česnako skiltele. Į pertrintą sūrį dedame smulkintus svogūnų laiškus ir išmaišome.
Iškepus pomidorams, į lėkštę dedame ricotos sūrį su žalumynais, šalia dedame keptus pomidorus ir patiekiame su skrudinta duona.
Rikotos užkandis su keptais pomidorais puikiai tiks prie vyno.