Tirštas meksikiečių padažas iš trinto avokado su priedais. Paprastai gvakamolė patiekiama su kukurūzų traškučiais ar kitais traškučiais, taip pat naudojama kaip padažas su kitais meksikietiškais valgiais.
Ingridientai:
*2 sunokę avokadai
*1 nedidelis svogūnas
*1 skiltelė česnako
*1 nedidelis pomidoras
*1,5 v.š. laimo sulčių
*druska ir pipirai

Avokadus nulupame ir sutriname.
Svogūnus, pomidorą ir česnakus susmulkiname ir sudedame į trintus avokadus. Įberiame druskos ir pipirų, supilame laimo sultis ir išmaišome. Gvakamolę prieš patiekiant 1 valandą palaikyti šaldytuve. Patiekti su tortilijomis.