Ingredientai:
*1 svogūnas
*200g veršienos faršo
*200g kiaulienos faršo
*250g vištienos ar kiaulienos kepenų
*200g riebios kiaulienos maltos
*1 v.š. sviesto
*2 skiltelės česnako
*2 kiaušiniai
*druska ir pipirai
*maltas muskatas
*200g kiaulienos šoninės juostelių
*2 v.š. brendžio
*4 lauro lapai

Gaminimas:
Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių.
Keptuvėje išlydome sviestą ir sudedame smulkintą svogūną, kurį kepame apie 4 minutes ant silpnos ugnies.
Dubenyje sumaišome veršienos faršą, kiaulienos faršą, maltą riebią mėsą, prieskonius (išskyrus lauro lapus), brendį, kiaušinius, smulkintą česnaką.
Nedidelę kepimo skardelę išklojame kiaulienos šoninės juostelėmis. Į vidų sudedame faršą ir užklojame likusiomis juostelėmis.
Kepimo skardą dedame į didesnę kepimo skardą pripiltą vandens ir dedame į orkaitę, kurioje kepame apie 1,5 valandos.
Iškeptą atvėsiname ir supjaustę patiekiame.