Brusketa – tai itališkas užkandis,kurio pagrindas yra su česnaku bei tyru alyvų aliejumi skrudinta duona. Duona pagardinama labai įvairiais produktais: nuo įvairiausių sūrių iki vytintos mėsos ar džiovintų daržovių.
Ingredientai:
* skrudinta duona
*12 vnt. grybų (gali būti tiek pievagrybiai, tiek švieži virti grybai, tiek išvirti džiovinti)
*1 v.š. alyvų aliejaus
*1 v.š. citrinų sulčių
*1 v.š. smulkintų petražolių
*1 v.š. citrinų žievelių
*druska ir pipirai

Gaminimas:
Į keptuvę įpilame porą šaukštų aliejaus ir sudedame supjaustytus grybus, kepame apie 3-4 min. Nuėmus keptuvę nuo ugnies, į grybus sudedame kitus prieskonius.
Ant skrudintos itališkos duonos riekių dedam grybų.
Šis užkandis puikiai tiks prie vyno.