Brusketa – tai itališkas užkandis,kurio pagrindas yra su česnaku bei tyru alyvų aliejumi skrudinta duona. Duona pagardinama labai įvairiais produktais: nuo įvairiausių sūrių iki vytintos mėsos ar džiovintų daržovių.
Ingridientai:
*20 vnt vyšninių pomidorų
*1 a.š. cukraus pudros
*200ml aliejaus
*250g bokoncini sūrio
* skrudinta duona
*sauja šviežio baziliko

Gaminimas:
Pirmiausia, į kepimo indą sudedame vyšninius pomidorus, pabarstome juos cukraus pudra ir dedame į iki 130 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 1val. ir 20 minučių.
Kol pomidorai keps, keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame šviežią baziliką,keletą minučių kepame prieskonį,kad aliejus įgautų jo aromato.
Bocconcini mozzarella perpjauname į tris dalis ir dedame ant ciabatos,kuri paruošta kaip brušketa, t.y. paskrudinta su trupučiu česnako. Tarp mozzarella sūrio dedame keptus atvėsintus vyšninius pomidorus, brušketą apšlakstome bazilikų aliejumi, pabarstome druska ir papuošiame šviežiais baziliko lapeliais.
Receptas iš www.womanandhome.com