Ingredientai:
* 1 baklažanas
*50g džiūvėsių
*100g čederio sūrio
*2 kiaušiniai
*1 skiltelė česnako
*30g smulkintų petražolių
*1 nedidelis svogūnas
*druska ir pipirai
*2 v.š. aliejaus

Gaminimas:
Į verdantį vandenį dedame baklažaną ir verdame apie 5 minutes, kol suminkštėja.
Išvirtą baklažaną susmulkiname (geriausia suminkyti). Sudedame į dubenį kartu su džiūvėsiais, kiaušiniais, sūriu ir visais prieskoniais. Rankomis gerai išminkome ir suformuojame kotletus.
Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir sudedame kepti kotletus. Kepame po kelias minutes iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.