Sabayon (itališkai Zabaglione) – tai desertinis, gėrimų ar užkandžių padažas. Anksčiau šiam padažui gaminti buvo naudojami kiaušinių tryniai, medus bei saldus vynas, be to, desertas nebuvo verdamas. Šiais laikais šiam desertui gaminti gali būti naudojami įvairūs produktai – cukrus, likeris, šampanas, kad Sabayon nesukristų galima įmaišyti plaktos grietinėlės ar krakmolo. Tradiciškai šis desertas patiekiamas su šviežiomis figos uogomis. Bet dažnai patiekiama su daržovėmis ar vaisiais.

Ingridientai
*avokado pusė (1 porcijai)
*pomidoro pusė
*pusę mozzarella sūrio gabaliuko
*švieži bazilikai

Gaminimas:
Įkaitiname keptuvę iki 220 laipsnių.
Avokado pusę dedame ant kepimo popieriaus ir ant viršaus dedame riekelę pomidoro. Dedame į orkaitę ir keletą minučių kepame.
Tuo tarpu pasigaminame Sabayon
Išimame apkeptus avokadus, užpilame zabaglione, ant viršaus dedame po riekelę mozzarella sūrio ir dar 2-3 minutes kepame orkaitėje. Išsilydžius sūriui dedame į lėkštę ir pabarstome baziliku.