Ingredientai:
*1 didelis agurkas
*1l pieno
*1l rūgpienio
*2 v.š. grietinės
*1 a.š. druskos
*30g šviežių krapų
*50g šviežių svogūnų laiškų
*2 kiaušiniai
*150g marinuotų burokėlių
*0,5 a.š. cukraus

Gaminimas:
Kiaušinius kietai išverdame ir atvėsiname.
Dideliame puode sumaišome pieną su rūgpieniu ir grietine.
Sudedame smulkintus krapus bei svogūnų laiškus.
Agurką sutarkuojame burokine tarka ir dedame į puodą.
Sudedame marinuotus burokėlius, beriame druską, cukrų ir gerai viską išmaišome.
Patiekdami pilame šaltibarščių į dubenį, dedame pusę kietai virto kiaušinio ir patiekiame su karštomis keptomis ar virtomis bulvėmis.