Ingredientai:
*2 v.š. aliejaus
*6 prinokę pomidorai
*2 skiltelės česnako
*pusė mažo svogūno
*50g pomidorų pastos
*600ml sultinio
*1 a.š. balzamiko acto
*3 v.š. šviežio baziliko
*0,7 a.š. druskos
*0,25 a.š. pipirų

Gaminimas:
Pomidorus supjaustome ir išimame sėklas.
Į puodą supilame aliejų ir sudedame smulkintą svogūną, pomidorus, bazilikus, česnakus ir kepame apie 7 minutes. Po 7 minučių supilame sultinį, pomidorų pastą, druską ir pipirus, balzamiko actą ir išmaišę verdame apie 20 minučių. Išvirus sriubai sutriname ją elektriniu smulkintuvu, tačiau ne iki vientisos masės, o tiek kad liktų daržovių gabaliukų, ir paliekame, kad atvėstų.
Šalta pomidorų sriuba puikiai atgaivins patiekta tiesiai iš šaldytuvo.