Ingredientai:
*300g špinatų
*3 kiaušiniai
*9 šparagai
*3 v.š. holandaise padažo
*druska ir pipirai

Gaminimas:
Užverdame puodą su 0,5l pasūdyto vandens ir sudedame šparagus, kuriuos verdame ne ilgiau kaip 2 minutes. Apvirtus šparagus nusausiname ir atvėsiname.
Kiaušinius kitai išverdame, nulupame ir atvėsinę perpjauname į dvi ar keturias dalis.
Špinatų lapus suplėšome pusiau ir sudedame į lėkštę.
Ant špinatų sudedame šparagus, pjaustytus kiaušinius, pabarstome druska ir pipirais ir užpilame paruoštu holandaise padažu.