Ingredientai:
*8 bulvės
*2 kiaušiniai
*50g petražolių
*150g rukolos
*3 v.š. aliejaus
*pusė citrinos
*druska ir pipirai

Gaminimas:
Bulves neluptas išverdame ir supjaustome į keturias dalis (todėl geriau rinktis mažesnes bulves).
Kiaušinius kietai išverdame ir perpjauname į keturias dalis.
Dubenėlyje sumaišome citrinos sultis su aliejumi bei smulkintomis petražolėmis.
Į lėkštę dedame pjaustytų bulvių, saują rukolos, uždedame keturias dalis pjaustyto kiaušinio, pabarstome druska ir pipirais, apšlakstome salotų padažu ir patiekiame.
Šias bulvių salotas su rukola galime patiekti iš šiltas ir šaltas.