Kategorija: Įvairūs padažai
Ingredientai: 1 skiltelė česnako, 2 saujos baziliko lapų, 2 saujos špinatų lapų, 60g paskrudintų pinijų riešutų, 1 gera saujatarkuoto parmezano (arba Džiugo) sūrio, 150ml alyvuogių aliejaus, druska Gaminimas: Užverdame pusę litro vandens ir juo perpilame špinatus.
Ingredientai: *3 kiaušinio tryniai *2 v.š. raudono vyno acto *150g sviesto *3 v.š. peletrūno acto *1 šviežias svogūnas *1 v.š. džiovinto peletrūno *1 v.š. petražolių *druska ir pipirai Gaminimas: Į mažą padažui ruošti skirtą indą pilame vyno actą, peletrūno actą ir sudedame smulkintą svogūną. Ant silpnos ugnies kaitiname actą, kol nugaruoja apie 1,5 šaukšto. Actą [...]
Ingredientai: *1 kg pomidorų *1 svogūnas *6 skiltelės česnako *1 v.š. balto vyno acto *50ml aliejaus *30g petražolių *1 a.š. cukraus *druska ir pipirai Gaminimas: Pomidorus supjaustome kubeliais (galima išimti sėklas). Į keptuvę pilame 1-2 šaukštus aliejaus ir sudedame pomidorus kartu su smulkintu svogūnu ir viską kepame apie 40 minučių ant silpnos ugnies. Po 40 [...]
Ingredientai: *100ml balto vyno *200g sviesto *70ml grietinėlės *1 citrina *1 v.š. miltų *druska ir pipirai Gaminimas: Įkaitiname sviestą dubenyje ir sudedame miltus, kuriuos kepame ne ilgiau kaip minutę. Supilame baltą vyną, ir ant silpnos ugnies kaitiname kol nugaruoja 1/3 dalis vyno ( apie 10 minučių), supilame išspaustas visos citrinos sultis ir grietinėlę, išmaišome ir [...]
Ingredientai: *50ml vyno ar obuolių acto *1 a.š. aliejaus *0,05 a.š. druskos *0,05 a.š. cukraus Gaminimas: Visus ingredientus sumaišome. Maišome kol ištirpsta druska ir cukrus. Šiuo acto padažu skaniname salotas, įvairius užkandžius ar silkę.
Ingredientai: *1 agurkas (trumpavaisis) *druska ir pipirai *120g grietinės *2 v.š. citrinų sulčių *0,5 a.š. krapų Gaminimas: Agurką nulupame ir sutarkuojame. Dubenyje sumaišome grietinę su citrinos sultimis, žiupsniu druskos ir pipirų, krapais ir tarkuotu agurku. Padažą bent valandai dedame į šaldytuvą. Agurkų padažas ypač tinka prie lašišos kepsnių.
Ingredientai: *1 didelė raudona paprika *2-3 švieži svogūnėliai *2 v.š. grietinėlės *1,5 v.š. sviesto *druska ir pipirai *1 v.š. pomidorų pastos *50ml sultinio Gaminimas: Papriką apskrudiname ant atviros ugnies (tinka su žvake) iki kol pradeda paprikos oda luptis. Dra šiltą papriką dedame į kepimo maišelį, dedame į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių, ir kepame 10-15 [...]
Ingredientai: *1,5 skardinės konservuotų pomidorų *2 svogūnai *1 a.š. čili prieskonių *1 paprika *1 morka *2 česnako skiltelės *2 v.š. aliejaus *1 a.š. druskos *1 a.š. cukraus *0,5 a.š. pipirų *1 v.š. acto Gaminimas: Gilesnę keptuvę įkaitiname su aliejumi ir sudedame smulkintus svogūnus ir česnaką. Maišydami kepame apie 7 minutes. Po 7 minučių sudedame visus [...]
Ingredientai: *10 raudonų čili pipirų (labiausiai tinka mažieji) *100ml citrinų sulčių *6 skiltelės česnako *0,5 a.š. druskos *100ml alyvuogių aliejaus *2 v.š. smulkintos kalendros *1 v.š. smulkintų petražolių Gaminimas: Elektriniu smulkintuvu sumalame visus ingredientus, išskyrus aliejų, iki vientisos masės (svarbiausia naudoti tikrai aštrius pipirus). Į čili masė lėtai maišydami supilame aliejų. Piri piri padažą supilame [...]
Ingredientai: *2 v.š. sviesto *2 v.š. miltų *150ml pieno *200g fermentinio sūrio *druska ir pipirai Gaminimas: Keptuvėje išlydome sviestą ir sudedame miltus, kuriuos pakepam apie porą minučių. Pradėjus gelst miltams supilame pieną, išmaišome ir ant silpnos ugnies kaitiname apie 10 minučių, kol padažas sutirštėja ir pradeda virti. Užvirus padažui, suberiame tarkuotą sūrį, beriame žiupsnį druskos [...]
|
|
Varškės apkepas su sūrio ir špinatų juostele
Ingredientai: 500g varškės 3 kiaušiniai 100g virtų ryžių 2 v.š. grietinės 200g špinatų 150g fermentinio sūrio 2 v.š. aliejaus 0,5 a.š. cukraus druska Gaminimas: Įkaitiname orkaitę iki 170-180 laipsnių temperatūros. Špinatus supjaustome ir sumaišome su tarkuotu fermentiniu sūriu. Dubenyje sumaišome varškę su kiaušiniais, grietine, virtais ryžiais, cukrumi ir trupučiu druskos. Kepimo indą ištepame aliejumi ir [...]
Kuskusas su daržovėmis ir moliūgo sėklomis
Ingredientai: 100g kuskuso pusė nedidelės paprikos trečdalis nedidelės cukinijos pusė svogūno 2 skiltelės česnako 2 v.š. lukštentų moliūgo sėklų 2 v.š. aliejaus 1a.š. šviežio raudonėlio lapelių druska Gaminimas: Kuskusą užpilame stikline karšto vandens (maždaug 90 laipsnių) ir uždengiame. Per 7-10 minučių kruopos išbrinks ir tapsminkštos bei purios. Svogūną supjaustome smulkiais kubeliais. Česnaką supjaustome griežinėliais. Cukiniją [...]
Miltiniai skryliukai su šviežių grybų padažu
Ingredientai: 300g kvietinių miltų 1 kiaušinis 1 bulvė 100ml vandens 1 svogūnas 200g šviežių grybų 200ml pieno lauro lapas alieju druska ir pipirai Gaminimas: Grybus suvalome ir pasūdytame vandenyje apverdame. Apvirtus grybus pasmulkiname. Bulvę nulupame ir sutarkuojame smulkia tarka. Dubenyje iš miltų, tarkuotos bulvės, kiaušinio, vandens ir trupučio druskos išminkome tešlą. Tešla turi būti tokia, [...]
Keptas varškės sūris su morkomis bei česnakais
Ingredientai: 1 varškės sūris 1 morka 6 skiltelės česnako 50g aliejaus druska ir pipirai Gaminimas: Nuluptą morką bei česnako skilteles sudedame į elektrinį smulkintuvą ir susmulkiname. Dubenėlyje sumaišome daržoves su aliejumi, dideliu žiupsniu druskos (kepant varškės sūrį nereiktų pagailėti druskos). Paruoštais prieskoniais ištepame sūrį ir suvyniojame į kepimo
Cukinijų ir avižinių dribsnių blyneliai
Ingredientai: 250g avižinių dribsnių 250-300g cukinijos 4 skiltelės česnako 1 svogūnas 2 kiaušiniai 2 v.š. bulvių krakmolo 3 v.š. miltų 1 v.š. majonezo druska ir pipirai Gaminimas: Avižinius dribsnius užpilame vandeniu ir mirkome apie 15 minučių. Išmirkius – nusausiname. Pusę išmirkytų dribsnių sumalame kartu su cukinijomis, česnakais ir svogūnu. Sudedame likusius