Kategorija: Padažai
Šis padažas dažniausiai vartojamas su vištienos ar kinietiškais patiekalais. Ingredientai: 3 v.š. medaus 2 vnt laimų (ar citrinų) 2 v.š. sojų padažo Gaminimas labai paprastas: į dubenėlį išspausti laimus ir sultyse ištirpinti medų bei įpilti 2 v.š. sojų padažo. Viską gerai išmaišyti ir užpilti ant patiekalo.
Ingredientai: 1 skiltelė česnako, 2 saujos baziliko lapų, 2 saujos špinatų lapų, 60g paskrudintų pinijų riešutų, 1 gera saujatarkuoto parmezano (arba Džiugo) sūrio, 150ml alyvuogių aliejaus, druska Gaminimas: Užverdame pusę litro vandens ir juo perpilame špinatus.
Ingredientai: 80g sviesto 230g rudojo cukraus 100g nesaldinto kondensuoto pieno 2-3 v.š. vandens 0,25 a.š. druskos Gaminimas: Į keptuvę sudedame sviestą, cukrų, druską bei pilame vandenį. Ant vidutinės ugnies kaitiname viską apie 7 minutes. Suformavus karamelei – pilame viską į kondesuotą pieną ir gerai išmaišome. Šis padažas tiks paskaninti įvairius desertus.
Ingredientai: 1,5kg pomidorų 1kg raudonų/geltonų paprikų 4 skiltelės česnako 100ml aliejaus 40ml acto 0,25 a.š. maltos kalendros 2 v.š. cukraus 1,5 v.š. druskos pipirai Gaminimas: Paprikas nuvalome ir sumalame. Pomidorus nublančiruojame ir nulupę juos sumalame. Česnakus ir svogūną nulupame ir supjaustome. Įkaitiname gilią keptuvę su aliejumi ir sudedame svogūną bei česnakus, suberiame kalendrą ir kepame [...]
Ingredientai: *3 kiaušinio tryniai *2 v.š. raudono vyno acto *150g sviesto *3 v.š. peletrūno acto *1 šviežias svogūnas *1 v.š. džiovinto peletrūno *1 v.š. petražolių *druska ir pipirai Gaminimas: Į mažą padažui ruošti skirtą indą pilame vyno actą, peletrūno actą ir sudedame smulkintą svogūną. Ant silpnos ugnies kaitiname actą, kol nugaruoja apie 1,5 šaukšto. Actą [...]
Ingredientai: 1,5kg pomidorų 10 česnako skiltelių 1 svogūnas 0,5 a.š. čili pipiro 100ml aliejaus 50ml acto 1,5 v.š. cukraus 2 v.š. druskos pipirai Gaminimas: Česnakus nulupame ir sukapojame. Svogūną nulupame ir supjaustome nedideliais kubeliais. Pomidorus nublančiruojame ir nulupame odelę. Pomidorus sumalame. Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir sudedame pusę česnakų, kuriuos ant vidutinės ugnies kepame apie [...]
Ingredientai: *150g grietinės *1 v.š. majonezo *1 v.š. citrinos sulčių *1 v.š.aliejaus *5 pievagrybiai *1 a.š smulkintų krapų *druska ir pipirai Gaminimas: Pievagrybius susmulkiname ir sudedame į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepame grybus apie 2-3 minutes ant vidutinės ugnies. Iškeptus pievagrybius atvėsiname ir sudedame į dubenį su grietine, kur viską sumaišome su citrinos sultimis, druska [...]
Ingredientai: *4 v.š. pomidorų padažo ar kečiupo *1,5 a.š. krienų *1 a.š. cukraus *3 v.š. čili padažo ar 1 čili pipiro *1 v.š. citrinos sulčių Gaminimas: Visus ingredientus sumaišome ir ant labai silpnos ugnies kaitiname ne ilgiau kaip 3 minutes. Jei naudojame čili pipirą, tai prieš kaitindami padažą, bent valandą palaikome sumaišytus ingredientus ir labai [...]
Ingredientai (1kg mėsos): 4 v.š. sojos padažo 1-1,5 aš. druskos 1 citrina 2 v.š. acto 4 lauro lapai 1 v.š. cukraus 100ml aliejaus 100ml vandens Gaminimas: Vandenyje ištirpiname cukrų, druską, pilame actą, sojų padažą, įspaudžiame citrinos sultis, aliejų. Sudedame kubeliais pjaustytą mėsą ir rankomis išmaišome marinate. Dedame lauro lapus ir paliekame šašlykų mėsą marinuotis bent [...]
Ingredientai: *1 kg pomidorų *1 svogūnas *6 skiltelės česnako *1 v.š. balto vyno acto *50ml aliejaus *30g petražolių *1 a.š. cukraus *druska ir pipirai Gaminimas: Pomidorus supjaustome kubeliais (galima išimti sėklas). Į keptuvę pilame 1-2 šaukštus aliejaus ir sudedame pomidorus kartu su smulkintu svogūnu ir viską kepame apie 40 minučių ant silpnos ugnies. Po 40 [...]
|
|
Šakšuka (Shakshouka) – tai šiaurės Afrikos patiekalas – pomidorų,svogūnų, aštrių pipirų (su įvairiais prieskoniais) padaže kepti kiaušiniai. Nereikia išsigąsti daugybės patiekalo ingredientų, nes visi jie labai paprasti,o jei ir nepaprasti, tai tikrai pakeičiami. Ingredientai: kiaušinių, tiek kiek suvalgysite (čia 4 kiaušiniams) 1 svogūnas alyvuogių aliejus 3 česnako skiltelės 1 skardinė konservuotų pomidorų arba 4 švieži [...]
Graikiškas špinatų pyragas (Spanakopita)
Spanakopitai reikės šių ingredientų: 250g špinatų (supjaustytų, nuplikytų,nusausintų) 150g feta sūrio 50g šviežių krapų 50g petražolių 50g šviežių svogūnų laiškų 3 kiaušinių alyvų aliejaus sluoksniuotos tešlos druskos ir pipirų Gaminimas: Didesniame inde sumaišome nuplikytus špinatus, pjaustytą fetos sūrį, smulkintus svogūnus, kiaušinius, smulkintus krapus bei petražoles. Dedame druskos ir pipirų. Kepimo skardą patepkime alyvų aliejumi ir [...]
Ingredientai: 150g miltų 2 kiaušiniai 3 saliero lapkočiai 2-3 skiltelės česnako 1 a.š. druskos 2 v.š. sojų padažo 1 v.š. ryžių acto 1 v.š. vištienos sultinio (sauso) 2 v.š. aliejaus Gaminimas: Dubenyje išplakame kiaušinius su miltais, druska, 2 šaukštais miltų iki vientisos masės. Smulkiai supjaustome salierus (sumalame), sudedame į kiaušinių plakinį ir išmaišome. Atskirame dubenėlyje [...]
Ingredientai: 450g bulvių 2 riekės duonos 1 a.š. kumino 1 a.š. kalendros druska ir pipirai pusė žalio čili pipiro aliejus 1 v.š. margarino petražolės šviežios kalendros lapeliai ar kiti žalumynai Gaminimas: Bulves nulupame ir išverdame. Duoną užpilame vandeniu ir 15 minučių mirkome. Išvirtas bulves sumalame (ar tarkuojame per stambią tarką). Įberiame druskos ir pipirų, kalendros [...]
Vegetariškas avinžirnių maltinis
Ingredientai: 300g avinžirnių (išmirkytų ir apvirtų) 100g džiūvėsių 1 kiaušinis 1 svogūnas 2 v.š. petražolių 1 v.š. čili pipiro 2 skiltelės česnako 1 a.š. kumino 1 a.š. citrinos sulčių aliejus druska ir pipirai Gaminimas: Išmirkytus avinžirnius sumalame elektriniu smulkintuvu (galima ir rankiniu). Sudedame likusius prieskonius bei produktus, išskyrus aliejų, ir rankomis suminkome. Iš gautos avinžirnių [...]