Kategorija: Konservavimas
Ingredientai: 200g mažų, sodinimui skirtų, svogūnėlių 50ml acto 1 a.š. cukraus 1 a.š. druskos 500ml vandens 2 lauro lapai 4 juodųjų pipirų žirneliai Gaminimas: Svogūnėlius nulupame ir nuplauname. Puode užverdame vandenį ir supilame actą, suberiame druska bei cukrų, sudedame lauro lapus bei pipirus. Marinatą verdame dar 5 minutes ir nuimame nuo ugnies. Į stiklainį sudedame [...]
Ingredientai: 6 nedideli pomidorai 3-4 česnako skiltelės 3 morkos 300g žalios cukinijos 1,5-2 patisonai 100g šparaginių pupelių 50ml acto 1,5 v.š. cukraus 2 v.š. druskos 2 lauro lapai 50ml aliejaus Gaminimas: Morkas nulupame ir supjaustome šiaudeliais. Cukinijas supjaustome riekutėmis ir išimame minštą vidurį. Patisonus supjaustome riekėmis ir išimame
Ingredientai: 1kg paprikų 70ml acto 100ml vandens 150ml aliejaus 2 v.š. druskos (kiekį reguliuojame pagal skonį)
Ingredientai: *400g šparaginių pupelių *1l vandens *40g acto *3 v.š. druskos *1,5 v.š cukraus *4 lauro lapai *6 juodųjų pipirų žirneliai Gaminimas: Puode užverdame pasūdyto vandes. Šparagines pupeles nupjauname, nupjaustome galiukus ir sudedame į verdantį vandenį. Verdame 4-5 minutes. Apvirtas šparagines pupeles nusausiname ir sudedame į konservavimui paruoštus stiklainiukus. Į kitą puodą pilame litrą vandens, [...]
Ingredientai: *1 cukinija (iki 1kg) *2-3 morkos *3 skiltelės česnako *5 kalendros žirniukai *2 lauro lapai *3 pipirų žirneliai *1l vandens *50g acto *2-2,5 v.š. druskos *1 v.š. cukraus Konservavimas: Morkas nuskutame ir supjaustome griežinėliais ar šiaudeliais, kaip labiau patinka (jei morkos labai mažos – galima jų net nesmulkinti). Česnakus nulupame. Cukinijas, išėmę sėklas, supjaustome [...]
Ingredientai: *1,5kg pomidorų *1kg raudonų/geltonų paprikų *4 skiltelės česnako *100ml aliejaus *40ml acto *0,25 a.š. maltos kalendros *2 v.š. cukraus *1,5 v.š. druskos *pipirai Gaminimas: Paprikas nuvalome ir sumalame. Pomidorus nublančiruojame ir nulupę juos sumalame. Česnakus ir svogūną nulupame ir supjaustome. Įkaitiname gilią keptuvę su aliejumi ir sudedame svogūną bei česnakus, suberiame kalendrą ir kepame [...]
Ingredientai: *3kg cukinijų *6-7 apelsinai *2,4 kg cukraus *2 pakeliai pektino (uogienių tirštiklio) Gaminimas: Cukinijas supjaustome kubeliais, sudedame į puodą ir užpilame stikline vandens. Ant nestiprios ugnies verdame cukinijas, kol jos visiškai suminkštėja (apie 1val.). Apelsinus nulupame ir suskaidome skiltelėmis. Sudedame į puodą su cukinijomis ir verdame dar 30min. Po 30 minučių sudedame cukrų ir [...]
Ingredientai: *1,5kg pomidorų *10 česnako skiltelių *1 svogūnas *0,5 a.š. čili pipiro *100ml aliejaus *50ml acto *1,5 v.š. cukraus *1 v.š. druskos *pipirai Gaminimas: Česnakus nulupame ir sukapojame. Svogūną nulupame ir supjaustome nedideliais kubeliais. Pomidorus nublančiruojame ir nulupame odelę. Pomidorus sumalame. Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir sudedame pusę česnakų, kuriuos ant vidutinės ugnies kepame apie [...]
Ingredientai: *1kg geltonųjų cukinijų *4 citrinos su žievelėmis *450g cukraus (+100g) *400ml vandens Gaminimas: Smulkia tarka sutarkuojame dviejų citrinų žieveles. Išspaudžiame 4 citrinų sultis. Cukinijas supjaustome kubeliais ir puode užpilame vandeniu. Sudedame citrinos žievelę bei pilame trečdalį citrinos sulčių. Ant silpnos ugnies verdame apie valandą kol cukinijos suminkštėja. Norėdami itin švelnaus džemo, sutriname cukinijas elektriniu [...]
Ingredientai: *200g džiovintų baravykų *300ml alyvuogių aliejaus *4 skiltelės česnako *maža rozmarino šakelė *pora čiobrelio šakelių *1 nedidelė šakelė raudonėlio *5 žirneliai juodųjų pipirų *5 žirneliai raudonųjų pipirų *1 a.š. balzamiko acto *50ml acto *500ml vandens *druska Gaminimas: Džiovintus grybus pamerkiame į 200ml vandens ir pamirkome bent pora valandų. Puode užverdame vandenį ir supilame actą, [...]
|
|
Varškės apkepas su sūrio ir špinatų juostele
Ingredientai: 500g varškės 3 kiaušiniai 100g virtų ryžių 2 v.š. grietinės 200g špinatų 150g fermentinio sūrio 2 v.š. aliejaus 0,5 a.š. cukraus druska Gaminimas: Įkaitiname orkaitę iki 170-180 laipsnių temperatūros. Špinatus supjaustome ir sumaišome su tarkuotu fermentiniu sūriu. Dubenyje sumaišome varškę su kiaušiniais, grietine, virtais ryžiais, cukrumi ir trupučiu druskos. Kepimo indą ištepame aliejumi ir [...]
Kuskusas su daržovėmis ir moliūgo sėklomis
Ingredientai: 100g kuskuso pusė nedidelės paprikos trečdalis nedidelės cukinijos pusė svogūno 2 skiltelės česnako 2 v.š. lukštentų moliūgo sėklų 2 v.š. aliejaus 1a.š. šviežio raudonėlio lapelių druska Gaminimas: Kuskusą užpilame stikline karšto vandens (maždaug 90 laipsnių) ir uždengiame. Per 7-10 minučių kruopos išbrinks ir tapsminkštos bei purios. Svogūną supjaustome smulkiais kubeliais. Česnaką supjaustome griežinėliais. Cukiniją [...]
Miltiniai skryliukai su šviežių grybų padažu
Ingredientai: 300g kvietinių miltų 1 kiaušinis 1 bulvė 100ml vandens 1 svogūnas 200g šviežių grybų 200ml pieno lauro lapas alieju druska ir pipirai Gaminimas: Grybus suvalome ir pasūdytame vandenyje apverdame. Apvirtus grybus pasmulkiname. Bulvę nulupame ir sutarkuojame smulkia tarka. Dubenyje iš miltų, tarkuotos bulvės, kiaušinio, vandens ir trupučio druskos išminkome tešlą. Tešla turi būti tokia, [...]
Keptas varškės sūris su morkomis bei česnakais
Ingredientai: 1 varškės sūris 1 morka 6 skiltelės česnako 50g aliejaus druska ir pipirai Gaminimas: Nuluptą morką bei česnako skilteles sudedame į elektrinį smulkintuvą ir susmulkiname. Dubenėlyje sumaišome daržoves su aliejumi, dideliu žiupsniu druskos (kepant varškės sūrį nereiktų pagailėti druskos). Paruoštais prieskoniais ištepame sūrį ir suvyniojame į kepimo
Cukinijų ir avižinių dribsnių blyneliai
Ingredientai: 250g avižinių dribsnių 250-300g cukinijos 4 skiltelės česnako 1 svogūnas 2 kiaušiniai 2 v.š. bulvių krakmolo 3 v.š. miltų 1 v.š. majonezo druska ir pipirai Gaminimas: Avižinius dribsnius užpilame vandeniu ir mirkome apie 15 minučių. Išmirkius – nusausiname. Pusę išmirkytų dribsnių sumalame kartu su cukinijomis, česnakais ir svogūnu. Sudedame likusius