Ispaniškai troškinta vištiena

Ispaniškai troškinta vištiena

Ingredientai:

  • 1 višta
  • 3 žalios paprikos
  • 8 pomidorai
  • 4-5 svogūnai
  • 200ml raudono sauso vyno
  • 3 v.š. cukraus
  • 50g alyvuogių
  • 100g razinų
  • 0,25 a.š. maltų gvazdikėlių
  • 200ml vandens
  • 2 v.š. miltų
  • 2 v.š. riebalų (sviesto ar aliejaus)
  • druska ir pipirai

Gaminimas:
Vištą nuvalome, supjaustome ir pabarstome druska bei pipirais. Paprikas apsviliname ant ugnies (sviliname tiek, kad susidarytų pūslės), nulupame odą ir išimame sėklas ir supjaustome. Supjaustome ir svogūnus bei pomidorus.
Į gilią keptuvę ar puodą dedame 2 šaukštus riebalų ir jiems įkaitus sudedame vištieną, kurią iš visų pusių paskrudiname ant stiprios ugnies.
Į keptuvę su apskrudusia vištiena sudedame svogūnus, pomidorus bei paprikas ir kepame dar 4 minutes.
Po 4 minučių pilame vyną, beriame cukrų, gvazdikėlius, razinas, alyvuoges, truputį druskos ir pipirų, viską gerai išmaišome ir 5 minutes ant nedidelės ugnies troškiname. Nugaravus trupučiui vyno supilame 200ml vandens ir tada ant silpnos ugnies troškiname apie 50 minučių.
Baigiant troškinti imame 3-4 šaukštus sultinio iš keptuvės ir sumaišome su miltais. Vištieną išimame iš keptuvės ir sudedame į dubenį. Pilame į keptuvę miltus su sultiniu ir viską išmaišome, kaitiname apie 1-2 minutes,kol padažas sutirštėja. Sudedame atgal vištieną, pamaišome ir nuimame nuo ugnies.
Ispaniškai troškintą vištieną patiekiame šiltą su mėgiamu garnyru.

 

Rašyti Komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

*