RSSKategorija: Prieskoniai

Prieskoninio aliejaus su rozmarinais receptas

Prieskoninio aliejaus su rozmarinais receptas

Ingredientai: 1ooml aliejaus, 2-3 rozmarino šakelės, 1 a.š. čiobrelių, 4 česnako skiltelės, 1 a.š. raudonėlio, 50g petražolių, druska ir pipirai   Gaminimas: Visus ingredientus sudedame į elektrinį smulkintuvą ir susmulkiname. Šis greitai paruošiamas prieskoninis rozmarinų aliejus puikiai tiks marinuojant kiaulieną, ėrieną ar kitą mėsą. Rozmarinas suteikia

Skaityti toliau

Prieskoniai picai

Prieskoniai picai

Ingredientai: 1 a.š. raudonėlio 1 a.š. baziliko 0,5 a.š. džiovinto česnako 0,5 a.š. džiovintos paprikos 0,5 a.š. džiovintų

Skaityti toliau

Naminiai prieskoniai marinuotai mėsai

Naminiai prieskoniai marinuotai mėsai

Prieskonių mišiniui reikės šių ingredientų: *1 v.š. krapų sėklų *1 v.š. kmynų *1 a.š. mairūno *0,5 a.š. kalendros Visus prieskonius sumalame malūnėliu. Šie prieskoniai labai tiks marinuojant šašlykus ar pagardinti kepamą vištieną. (už prieskonių receptą dėkojame Laimai).

Skaityti toliau

Naminiai baravykų prieskoniai

Naminiai baravykų prieskoniai

Ingredientai: 100g džiovintų baravykų 2 a.š. džiovintų petražolių 4 juodieji pipirai 1 baltasis pipiras 1 lauro lapas 0,5 a.š. džiovintų čiobrelių Gaminimas:: Į prieskonių malimo malūnėlį sudedame džiovintus grybus ir sumalame iki vidutinio rūpumo. Tada sudedame pipirus bei lauro lapą ir dar karta sumalame. Paskutinėje vietoje sudedame petražoles bei čiobrelius (nes tai trupios žolelės) ir [...]

Skaityti toliau

Mėta

Mėta

Mėta – tai daugiametis ir vienmetis aromatingas augalas, turintis apie 30 rūšių. Natūraliai auga Pietų ir Šiaurės Europoje, Britų salose. Augalas labai greitai plintantis, todėl jo galima aptikti kitose Europos dalyse. Mėta naudojama kaip vaistinis augalas, gaminamos arbatos, eteriniai aliejai, gydomosios vonios ir kaip prieskoninis – padažams, sriuboms, salotoms, desertams, gėrimams, plovams, troškiniams. Mėtos ypač [...]

Skaityti toliau

Provanso žolelių prieskonių mišinys

Provanso žolelių prieskonių mišinys

Prancūzijos Provanso provincijos džiovintų prieskoninių augalų mišinys, kurį dažniausiai sudaro rozmarinas, čiobrelis, levanda, raudonėlis ir dašis ir kt. Provanso žolelės naudojamos mėsos, daržovių ir ypač žuvies patiekalų gamyboje. Pasigaminti šiam prieskonių mišiniui reikės šių ingredientų: *1 v.š. rozmarino *1 v.š. čiobrelių *1 a.š. levandų *1 v.š. dašio *1 a.š. pankolio *1 a.š. peletrūno *1 a.š. [...]

Skaityti toliau

Brokoliai

Brokoliai

Brokolis – tai vienmetė daržovė, bastutinių šeimos kultūrinė kopūsto atmaina. Brokoliuose gausu kalcio, vitamino C, karotino bei geležies. Kad daržovė neprarastų naudingųjų medžiagų bei skonio, nereiktų jos pervirti. Geriausia ruošti garuose ar labai nedideliame kiekyje vandens, kad pati daržovė išliktų traški. Brokoliai vartojami ruošiant sriubas, salotas, garnyrus, įvairius pagrindinius patiekalus, užkandžius. Tinka vartoti su: bulvėmis, [...]

Skaityti toliau

Burokėliai

Burokėliai

Burokėliai, tai plačiai vartojama dvimetė daržovė, tamsiai raudonais šakniavaisiais bei plačiais lapais. Burokėliuose ypač gausu organizmui reikalingų medžiagų: jodo, daug vitaminų B1, B2, PP, o vitamino C yra net du kartus daugiau nei morkose. Šakniavaisiuose yra 9-16 % cukrų, 1,8-3 % baltymų, 0,7-1,4 % celiuliozės, 0,8-1,3 % mineralinių medžiagų, taip pat rūgščių, vitaminų (ypač vitamino [...]

Skaityti toliau

Kalendra

Kalendra

Kalendra, tai salierinių šeimos vienmetis augalas, kurio sėklos bei lapeliai naudojami kaip prieskonis. Kalendros lapelių skonis labai skiriasi nuo grūdelių, kurie dažniausiai naudojami paskaninti dešras, duonos gaminius, konservus, silkės patiekalus ar marinatus. Žali lapeliai naudojami troškiniams, sriuboms, salotoms, padažams. Indų virtuvėje kalendra atlieka vieną iš pagrindinių vaidmenų. Vartoti tinka su: kariu, žuvimi, kumpiu, ėriena, kiauliena, [...]

Skaityti toliau

Cinamonas

Cinamonas

Cinamonas, tai lauramedinių šeimos cinamono medžio nulupta, išdžiovinta šakų vidinė žievė, vartojama kaip nepaprastas prieskonis maltas ar jo lazdelės. Cinamono skonis aštriai saldus, labai intensyvus ir šiltas. Dėl šių savybių Azijos virtuvėje vienas iš pagrindinių prieskonių naudojamų ne tik desertų, duonos kepinių, bet ir mėsos, daržovių patiekalų gamyboje. Valgiui suteikia pikantišką kvapą ir skonį. Cinamonas [...]

Skaityti toliau