Kategorija: Įvairenybės
Ingredientai: 1ooml aliejaus, 2-3 rozmarino šakelės, 1 a.š. čiobrelių, 4 česnako skiltelės, 1 a.š. raudonėlio, 50g petražolių, druska ir pipirai Gaminimas: Visus ingredientus sudedame į elektrinį smulkintuvą ir susmulkiname. Šis greitai paruošiamas prieskoninis rozmarinų aliejus puikiai tiks marinuojant kiaulieną, ėrieną ar kitą mėsą. Rozmarinas suteikia
Ingredientai: 1 a.š. raudonėlio 1 a.š. baziliko 0,5 a.š. džiovinto česnako 0,5 a.š. džiovintos paprikos 0,5 a.š. džiovintų
Prieskonių mišiniui reikės šių ingredientų: *1 v.š. krapų sėklų *1 v.š. kmynų *1 a.š. mairūno *0,5 a.š. kalendros Visus prieskonius sumalame malūnėliu. Šie prieskoniai labai tiks marinuojant šašlykus ar pagardinti kepamą vištieną. (už prieskonių receptą dėkojame Laimai).
Ingredientai: *100g džiovintų baravykų *2 a.š. džiovintų petražolių *4 juodieji pipirai *1 baltasis pipiras *1 lauro lapas *0,5 a.š. džiovintų čiobrelių Gaminimas:: Į prieskonių malimo malūnėlį sudedame džiovintus grybus ir sumalame iki vidutinio rūpumo. Tada sudedame pipirus bei lauro lapą ir dar karta sumalame. Paskutinėje vietoje sudedame petražoles bei čiobrelius (nes tai trupios žolelės) ir [...]
Mėta – tai daugiametis ir vienmetis aromatingas augalas, turintis apie 30 rūšių. Natūraliai auga Pietų ir Šiaurės Europoje, Britų salose. Augalas labai greitai plintantis, todėl jo galima aptikti kitose Europos dalyse. Mėta naudojama kaip vaistinis augalas, gaminamos arbatos, eteriniai aliejai, gydomosios vonios ir kaip prieskoninis – padažams, sriuboms, salotoms, desertams, gėrimams, plovams, troškiniams. Mėtos ypač [...]
Abrikosai – erškėtinių šeimos slyvinių pošeimio slyvų genties slyvų pogenties augalas, vartojamas kaip skanėstas, bet ir padažų gamyboje, jais skaninami įvairūs mėsos patiekalai. Vartojami žali, virti, kepti ir troškinti. Tinka vartoti su : jogurtu, vynu, ryžiais, imbieru, vanile, citrinomis, apelsinais, laimais, grietine, braškėmis, vyšniomis, migdolais, medumi, grietinėle, aviena, kiauliena, persikais.
Prancūzijos Provanso provincijos džiovintų prieskoninių augalų mišinys, kurį dažniausiai sudaro rozmarinas, čiobrelis, levanda, raudonėlis ir dašis ir kt. Provanso žolelės naudojamos mėsos, daržovių ir ypač žuvies patiekalų gamyboje. Pasigaminti šiam prieskonių mišiniui reikės šių ingredientų: *1 v.š. rozmarino *1 v.š. čiobrelių *1 a.š. levandų *1 v.š. dašio *1 a.š. pankolio *1 a.š. peletrūno *1 a.š. [...]
Žodis “ricotta” itališkai reiškia “pervirtas”. Šis sūris vadinamas taip, nes yra gaminamas iš išrūgų, likusių nuo varškės gaminimo. Išvirus ir perkošus varškę, lieka išrūgos, kurias pilame į dvidugnį ar nesvylantį puodą ir uždengę 12 valandų palaikome kambario temperatūroje. Po 12 valandų išrūgas dedame ant silpnos ugnies ir kaitiname iki maždaug 90 laipsnių ir nuimame nuo [...]
Brokolis – tai vienmetė daržovė, bastutinių šeimos kultūrinė kopūsto atmaina. Brokoliuose gausu kalcio, vitamino C, karotino bei geležies. Kad daržovė neprarastų naudingųjų medžiagų bei skonio, nereiktų jos pervirti. Geriausia ruošti garuose ar labai nedideliame kiekyje vandens, kad pati daržovė išliktų traški. Brokoliai vartojami ruošiant sriubas, salotas, garnyrus, įvairius pagrindinius patiekalus, užkandžius. Tinka vartoti su: bulvėmis, [...]
Burokėliai, tai plačiai vartojama dvimetė daržovė, tamsiai raudonais šakniavaisiais bei plačiais lapais. Burokėliuose ypač gausu organizmui reikalingų medžiagų: jodo, daug vitaminų B1, B2, PP, o vitamino C yra net du kartus daugiau nei morkose. Šakniavaisiuose yra 9-16 % cukrų, 1,8-3 % baltymų, 0,7-1,4 % celiuliozės, 0,8-1,3 % mineralinių medžiagų, taip pat rūgščių, vitaminų (ypač vitamino [...]
|
|
Varškės apkepas su sūrio ir špinatų juostele
Ingredientai: 500g varškės 3 kiaušiniai 100g virtų ryžių 2 v.š. grietinės 200g špinatų 150g fermentinio sūrio 2 v.š. aliejaus 0,5 a.š. cukraus druska Gaminimas: Įkaitiname orkaitę iki 170-180 laipsnių temperatūros. Špinatus supjaustome ir sumaišome su tarkuotu fermentiniu sūriu. Dubenyje sumaišome varškę su kiaušiniais, grietine, virtais ryžiais, cukrumi ir trupučiu druskos. Kepimo indą ištepame aliejumi ir [...]
Kuskusas su daržovėmis ir moliūgo sėklomis
Ingredientai: 100g kuskuso pusė nedidelės paprikos trečdalis nedidelės cukinijos pusė svogūno 2 skiltelės česnako 2 v.š. lukštentų moliūgo sėklų 2 v.š. aliejaus 1a.š. šviežio raudonėlio lapelių druska Gaminimas: Kuskusą užpilame stikline karšto vandens (maždaug 90 laipsnių) ir uždengiame. Per 7-10 minučių kruopos išbrinks ir tapsminkštos bei purios. Svogūną supjaustome smulkiais kubeliais. Česnaką supjaustome griežinėliais. Cukiniją [...]
Miltiniai skryliukai su šviežių grybų padažu
Ingredientai: 300g kvietinių miltų 1 kiaušinis 1 bulvė 100ml vandens 1 svogūnas 200g šviežių grybų 200ml pieno lauro lapas alieju druska ir pipirai Gaminimas: Grybus suvalome ir pasūdytame vandenyje apverdame. Apvirtus grybus pasmulkiname. Bulvę nulupame ir sutarkuojame smulkia tarka. Dubenyje iš miltų, tarkuotos bulvės, kiaušinio, vandens ir trupučio druskos išminkome tešlą. Tešla turi būti tokia, [...]
Keptas varškės sūris su morkomis bei česnakais
Ingredientai: 1 varškės sūris 1 morka 6 skiltelės česnako 50g aliejaus druska ir pipirai Gaminimas: Nuluptą morką bei česnako skilteles sudedame į elektrinį smulkintuvą ir susmulkiname. Dubenėlyje sumaišome daržoves su aliejumi, dideliu žiupsniu druskos (kepant varškės sūrį nereiktų pagailėti druskos). Paruoštais prieskoniais ištepame sūrį ir suvyniojame į kepimo
Cukinijų ir avižinių dribsnių blyneliai
Ingredientai: 250g avižinių dribsnių 250-300g cukinijos 4 skiltelės česnako 1 svogūnas 2 kiaušiniai 2 v.š. bulvių krakmolo 3 v.š. miltų 1 v.š. majonezo druska ir pipirai Gaminimas: Avižinius dribsnius užpilame vandeniu ir mirkome apie 15 minučių. Išmirkius – nusausiname. Pusę išmirkytų dribsnių sumalame kartu su cukinijomis, česnakais ir svogūnu. Sudedame likusius