BBQ Sumuštinis su šonkauliukais

BBQ Sumuštinis su šonkauliukais

Ingredientai

  • 2 arb. š. Druskos
  • 0.25 puod. Sviesto
  • 1tbps Juodųjų pipirų (maltų)
  • 0.25 puod. Medaus
  • 2tbps Cukraus (rudojo)
  • 1 arb. š. Česnakų miltelių
  • 2tbps Saldžiosios paprikos (miltelių)
  • 1 arb. š. Aitriosios paprikos (miltelių)
  • 2tbps Petražolių
  • 1 arb. š. Kumino (malto)
  • 1000g Kiaulienos šonkauliukių
  • 1 arb. š. Svogūnų miltelių
  • 1tbps Sezamo sėklų
  • 200g Karamelizuotų svogūnų
  • 1 puod. Barbekiu padažo
  • 1 vnt. Duonos Ciabatta

Gaminimas

  1. Įkaitiname orkaitę iki 150 laipsnių.
  2. Guldome šonkaulius ant folijos lakšto.
  3. Atskirame inde sumaišome visus sausus prieskonius išskyrus sezamo sėklas.
  4. Tolygiai prieskonių mišiniu įtriname šonkaulius iš abiejų pusių ir sandariai įvyniojame į foliją.
  5. Dedame į orkaitę ir kepame apie 3-3.5val.
  6. Šonkauliams iškepus, išvyniojame iš folijos ir gražiai ištraukiame iš mėsos kauliukus.
  7. Dedame mėsą atgal į kepimo skardą. Dabar jau be folijos.
  8. Atskirame inde sumaišome barbekiu padažą su medumi.
  9. Padažu aptepame šonkauliukus iš abiejų pusių ir dedame vėl į orkaitę su grilio funkcija. Atsargiai elkitės su mėsa, kadangi ji labai minkšta. Kepame dar apie 5 minutes. Išimame ir atidedame į šoną.
  10. Perpjauname duoną per pusę. Aptepame iš abiejų pusių tirpintu sviestu, o viršų pabarstome sezamo sėklomis.
  11. Dedame į orkaitę ir šiek tiek apskrudiname.
  12. Imame apatinį duonos gabalą. Ant viršaus atsargiai uždedame šonkaulius, apdedame karamelizuotais svogūnais bei pabarstome petražolėmis. Uždengiame kitu duonos gabalu.
  13. Supjaustome ir patiekiame su konservuotais agurkėliai ir svogūnais.
  14. Skanaus!

VISO: 7279 kcal, 870g angliavandenių, 249g baltymų, 307g riebalų, 977mg cholesterolio.
 

Rašyti Komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

*