Ingredientai:
*150g grietinės
*1 v.š. majonezo
*1 v.š. citrinos sulčių
*1 v.š.aliejaus
*5 pievagrybiai
*1 a.š smulkintų krapų
*druska ir pipirai
Gaminimas:
Pievagrybius susmulkiname ir sudedame į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepame grybus apie 2-3 minutes ant vidutinės ugnies. Iškeptus pievagrybius atvėsiname ir sudedame į dubenį su grietine, kur viską sumaišome su citrinos sultimis, druska ir pipirais bei krapais.
Prieš patiekdami padažą palaikome 15-20 minučių [...]
Skyriai: Padažai, Žuviai ir jūros gėrybems 
Gairės: aliejus, citrina, krapai, majonezas, padažas, pievagrybiai, receptai, receptas 
Komentarai: - »
Ingredientai:
*100ml balto vyno
*200g sviesto
*70ml grietinėlės
*1 citrina
*1 v.š. miltų
*druska ir pipirai
Gaminimas:
Įkaitiname sviestą dubenyje ir sudedame miltus, kuriuos kepame ne ilgiau kaip minutę. Supilame baltą vyną, ir ant silpnos ugnies kaitiname kol nugaruoja 1/3 dalis vyno ( apie 10 minučių), supilame išspaustas visos citrinos sultis ir grietinėlę, išmaišome ir dar 10 minučių kaitiname.
Prieš baigdami ruošti citrininį padažą, [...]
Skyriai: Padažai, Įvairūs padažai, Žuviai ir jūros gėrybems Gairės: baltas vynas, citrina, grietinėlė, miltai, padažas, receptai, receptas, sviestas Komentarai: - »
Ingredientai:
*200g majonezo
*1 a.š. smulkinto svogūno
*1 v.š. kaparėlių
*5 žalios alyvuogės įdarytos su paprika
*3-4 kornišonai
*0,25 a.š. pipirų
Gaminimas:
Visus ingredientus susmulkiname ir sumaišome elektriniu smulkintuvu ir prieš patiekdami palaikome bent porą valandų šaldytuve.
Totorišką padažą patiekiame su kepta žuvimi.
Skyriai: Padažai, Žuviai ir jūros gėrybems Gairės: alyvuogės, kaparėliai, kornišonai, majonezas, padažas, svogūnai Komentarai: - »
Ingredientai:
*100g krabų mėsos
*300g grietinėlės (labiau tiktų plakta grietinėlė, nesaldinta)
*2 v.š. sviesto
*2 v.š. miltų
*30g svogūnų laiškų (su galvutėmis)
*50ml sauso balto vyno
*1 v.š. pomidorų pastos
*1,5 a.š. kajuno prieskonių
*druska
*1 a.š. petražolių
Gaminimas:
Inde, skirtame gaminti padažams (arba keptuvėje), išlydome sviestą ir sudedame miltus, smulkintus svogūnus ir petražoles. Kepame apie 5 minutes ant silpnos ugnies. Suminkštėjus svogūnams į keptuvę supilame [...]
Skyriai: Padažai, Žuviai ir jūros gėrybems Gairės: baltas vynas, grietinėlė, kajuno prieskoniai, krabų mesa, miltai, padažas, petražolė, pomidorų pasta, sviestas, svogūnų laiškai Komentarai: - »
Ingredientai:
*1 didelė raudona paprika
*2-3 švieži svogūnėliai
*2 v.š. grietinėlės
*1,5 v.š. sviesto
*druska ir pipirai
*1 v.š. pomidorų pastos
*50ml sultinio
Gaminimas:
Papriką apskrudiname ant atviros ugnies (tinka su žvake) iki kol pradeda paprikos oda luptis. Dra šiltą papriką dedame į kepimo maišelį, dedame į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių, ir kepame 10-15 minučių. Iškeptą papriką labai susmulkiname (geriau elektriniu smulkintuvu).
Į keptuvę [...]
Skyriai: Padažai, Įvairūs padažai, Žuviai ir jūros gėrybems Gairės: grietinėlė, padažas, paprika, pomidorų pasta, sultinys, sviestas, svogūnų laiškai Komentarai: - »
Ingredientai:
*10 raudonų čili pipirų (labiausiai tinka mažieji)
*100ml citrinų sulčių
*6 skiltelės česnako
*0,5 a.š. druskos
*100ml alyvuogių aliejaus
*2 v.š. smulkintos kalendros
*1 v.š. smulkintų petražolių
Gaminimas:
Elektriniu smulkintuvu sumalame visus ingredientus, išskyrus aliejų, iki vientisos masės (svarbiausia naudoti tikrai aštrius pipirus).
Į čili masė lėtai maišydami supilame aliejų.
Piri piri padažą supilame į stiklainį ir bent parai dedame į šaldytuvą.
Šis padažas labiausiai tinka [...]
Skyriai: Padažai, Įvairūs padažai, Žuviai ir jūros gėrybems Gairės: aliejus, česnakas, čili pipiras, citrina, kalendra, padažas, petražolė Komentarai: - »
Ingredientai:
*200ml balto sauso vyno
*50ml balto vyno acto
*250g sviesto
*druska
*2 v.š. grietinėlės
*2,5 v.š. smulkinto svogūno
Gaminimas:
Padažui virti skirtame inde sumaišome vyną su actu, sudedame labai smulkiai pjaustytą svogūną ir ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kaitiname kol nugaruoja daugiau nei pusę vyno su actu. Supilame grietinėlę ir maišydami kaitiname porą minučių. Beriame druskos. Sudedame kubeliais pjaustytą šaltą sviestą [...]
Ingredientai:
*2 v.š. kaparėlių
*4 v.š. sviesto
*2 v.š. citrinos sulčių
*1 a.š. citrinos žievelės
*1 skiltelė česnako
Gaminimas:
Kaparėlius perplauname vandeniu ir pasmulkiname.
Keptuvėje išlydome sviestą, dedame smulkintą česnaką, kaparėlius, citrinos sultis bei tarkuotą žievelę. Padažą ant silpnos ugnies verdame apie 1-2 minutes ir nuimame nuo ugnies.
Citrininis kaparėlių padažas ypač tinka lašišai ar tunui. Taip pat galima paskaninti ir keptą vištienos krūtinėlę.
Skyriai: Padažai, Žuviai ir jūros gėrybems Gairės: česnakas, citrina, kaparėliai, padažas, sviestas, žuvis Komentarai: - »
Ingredientai:
*100g majonezo
*50g smulkintų alyvuogių
*1 v.š. smulkintų krapų
*1 v.š. citrinų sulčių
*2 a.š. aliejaus
Gaminimas:
Visus ingredientus sumaišome ir valandą vėsiname šaldytuve.
Patiekiame prie krevečių užkandžių.
Skyriai: Padažai, Žuviai ir jūros gėrybems Gairės: aliejus, alyvuogės, krapai, majonezas, padažas, užkandis Komentarai: - »
Ingredientai:
*100g bazilikų
*50g tarkuoto parmezano sūrio
*50g šviežių petražolių
*50ml aliejaus
*druska ir pipirai
*8 skiltelės česnako
*50g graikinių riešutų (nebūtina)
Gaminimas:
Visus ingredientus sudedame į elektrinį smulkintuvą ir sumalame iki vientisos masės.
Šis padažas tinka su paukštienos, kiaulienos bei žuvies patiekalais.
RSS Naujienos