Ingredientai:
*1,5kg pomidorų
*1 a.š. čili pipiro
*2 a.š. tarkuoto imbiero
*2 skiltelės česnako
*60g razinų
*150g cukraus
*1 kardamonas
*100ml raudono vyno acto
*1 svogūnas
*2 a.š. druskos

Gaminimas:
Užverdame puodą su vandeniu. Sudedame pomidorus į verdantį vandenį ir palaikome apie 30 sekundžių. Išimame pomidorus ir nulupame odelę.
Įkaitiname gilią keptuvę ir sudedame pjaustytus pomidorus, smulkintą česnaką, svogūną, razinas, čili pipirą ir kepame apie 6 minutes ant vidutinės ugnies.
Daržovėms suminkštėjus supilame actą, suberiame cukrų, druską, dedame susmulkintą česnaką, kardamoną, razinas bei imbierą ir viską troškiname apie 30 minučių ant silpnos ugnies.
Prieš patiekdami atvėsiname.