Ingredientai:
*1 kg pomidorų
*1 svogūnas
*6 skiltelės česnako
*1 v.š. balto vyno acto
*50ml aliejaus
*30g petražolių
*1 a.š. cukraus
*druska ir pipirai
Gaminimas:
Pomidorus supjaustome kubeliais (galima išimti sėklas).
Į keptuvę pilame 1-2 šaukštus aliejaus ir sudedame pomidorus kartu su smulkintu svogūnu ir viską kepame apie 40 minučių ant silpnos ugnies.
Po 40 minučių supilame actą, beriame apie 1 a.š. druskos, 1 a.š. cukraus, pipirų, [...]
Skyriai: Padažai, Įvairūs padažai 
Gairės: aliejus, baltojo vyno actas, česnakas, cukrus, padažas, petražolė, pomidorai, receptai, receptas, svogūnai 
Komentarai: - »
Ingredientai:
*100ml balto vyno
*200g sviesto
*70ml grietinėlės
*1 citrina
*1 v.š. miltų
*druska ir pipirai
Gaminimas:
Įkaitiname sviestą dubenyje ir sudedame miltus, kuriuos kepame ne ilgiau kaip minutę. Supilame baltą vyną, ir ant silpnos ugnies kaitiname kol nugaruoja 1/3 dalis vyno ( apie 10 minučių), supilame išspaustas visos citrinos sultis ir grietinėlę, išmaišome ir dar 10 minučių kaitiname.
Prieš baigdami ruošti citrininį padažą, [...]
Skyriai: Padažai, Įvairūs padažai, Žuviai ir jūros gėrybems Gairės: baltas vynas, citrina, grietinėlė, miltai, padažas, receptai, receptas, sviestas Komentarai: - »Ingredientai:
*50ml vyno ar obuolių acto
*1 a.š. aliejaus
*0,05 a.š. druskos
*0,05 a.š. cukraus
Gaminimas:
Visus ingredientus sumaišome. Maišome kol ištirpsta druska ir cukrus.
Šiuo acto padažu skaniname salotas, įvairius užkandžius ar silkę.
Skyriai: Padažai, Įvairūs padažai Gairės: aliejus, baltojo vyno actas, cukrus, obuolių actas, padažas Komentarai: - »
Ingredientai:
*1 agurkas (trumpavaisis)
*druska ir pipirai
*120g grietinės
*2 v.š. citrinų sulčių
*0,5 a.š. krapų
Gaminimas:
Agurką nulupame ir sutarkuojame.
Dubenyje sumaišome grietinę su citrinos sultimis, žiupsniu druskos ir pipirų, krapais ir tarkuotu agurku.
Padažą bent valandai dedame į šaldytuvą.
Agurkų padažas ypač tinka prie lašišos kepsnių.
Ingredientai:
*1 didelė raudona paprika
*2-3 švieži svogūnėliai
*2 v.š. grietinėlės
*1,5 v.š. sviesto
*druska ir pipirai
*1 v.š. pomidorų pastos
*50ml sultinio
Gaminimas:
Papriką apskrudiname ant atviros ugnies (tinka su žvake) iki kol pradeda paprikos oda luptis. Dra šiltą papriką dedame į kepimo maišelį, dedame į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių, ir kepame 10-15 minučių. Iškeptą papriką labai susmulkiname (geriau elektriniu smulkintuvu).
Į keptuvę [...]
Skyriai: Padažai, Įvairūs padažai, Žuviai ir jūros gėrybems Gairės: grietinėlė, padažas, paprika, pomidorų pasta, sultinys, sviestas, svogūnų laiškai Komentarai: - »
Ingredientai:
*1,5 skardinės konservuotų pomidorų
*2 svogūnai
*1 a.š. čili prieskonių
*1 paprika
*1 morka
*2 česnako skiltelės
*2 v.š. aliejaus
*1 a.š. druskos
*1 a.š. cukraus
*0,5 a.š. pipirų
*1 v.š. acto
Gaminimas:
Gilesnę keptuvę įkaitiname su aliejumi ir sudedame smulkintus svogūnus ir česnaką. Maišydami kepame apie 7 minutes. Po 7 minučių sudedame visus prieskonius ir po minutės sukrečiame rankomis susmulkintus pomidorus su visomis sultimis. Sudedame smulkiai [...]
Ingredientai:
*10 raudonų čili pipirų (labiausiai tinka mažieji)
*100ml citrinų sulčių
*6 skiltelės česnako
*0,5 a.š. druskos
*100ml alyvuogių aliejaus
*2 v.š. smulkintos kalendros
*1 v.š. smulkintų petražolių
Gaminimas:
Elektriniu smulkintuvu sumalame visus ingredientus, išskyrus aliejų, iki vientisos masės (svarbiausia naudoti tikrai aštrius pipirus).
Į čili masė lėtai maišydami supilame aliejų.
Piri piri padažą supilame į stiklainį ir bent parai dedame į šaldytuvą.
Šis padažas labiausiai tinka [...]
Skyriai: Padažai, Įvairūs padažai, Žuviai ir jūros gėrybems Gairės: aliejus, česnakas, čili pipiras, citrina, kalendra, padažas, petražolė Komentarai: - »
Ingredientai:
*2 v.š. sviesto
*2 v.š. miltų
*150ml pieno
*200g fermentinio sūrio
*druska ir pipirai
Gaminimas:
Keptuvėje išlydome sviestą ir sudedame miltus, kuriuos pakepam apie porą minučių. Pradėjus gelst miltams supilame pieną, išmaišome ir ant silpnos ugnies kaitiname apie 10 minučių, kol padažas sutirštėja ir pradeda virti.
Užvirus padažui, suberiame tarkuotą sūrį, beriame žiupsnį druskos ir pipirų. Uždengę kaitiname ant silpnos ugnies sūrio [...]
Skyriai: Padažai, Įvairūs padažai Gairės: fermentinis sūris, miltai, padažas, pienas, sviestas Komentarai: - »
Ingredientai:
7 skiltelės česnako
*70g graikinių riešutų
*60g parmezano sūrio
*200g baziliko
*0,5 a.š. druskos
*0,25 a.š. pipirų
*70nl aliejaus
*2 v.š. vandens
*5 saulėje džiovinti pomidorai (nebūtina)
Gaminimas:
Visus ingredientus, išskyrus aliejų ir tarkuotą parmezano sūrį, sudedame į dubenėlį ir elektriniu smulkintuvu susmulkiname.
Į gautą masę pilame aliejųir beriame sūrį, išmaišome ir bent porai valandų paliekame šaldytuve.
Graikinių riešutų pesto puikiai tiks prie žuvies, makaronų ar mėsos [...]
Ingredientai:
*2 saliero lapkočiai
*100g sviesto
*100g poro
*1 a.š. čili pipiro
*3 v.š. grietinės
*druska ir pipirai
*50g karšto rūkymo kumpio
Gaminimas:
Keptuvėje įkaitiname sviestą ir sudedame smulkintą salierą, porą bei kumpį ir kepame viską apie 4 minutes.
Suminkštėjus salierui sudedame į keptuvę smulkintą čili pipirą, beriame druskos ir pipirų ir grietinę. Viską išmaišome ir ant silpnos ugnies kaitiname dar 3-5 minutes.
Salierų padažą patiekiame [...]
Skyriai: Padažai, Įvairūs padažai Gairės: čili pipiras, grietinė, kumpis, padažas, poras, salieras, sviestas Komentarai: - »
RSS Naujienos