Reikės:
*2 v.š. aliejaus
*2 v.š. sviesto
*2 skiltelių česnako
*2 vištienos krūtinėlių
*4 v.š. miltų
*1 didelio svogūno
*1 a.š. cukraus
*400g grybų (gal būti miško grybai ar pievagrybiai)
*100ml vištienos sultinio
*druskos ir pipirų
*0,5 a.š. šalavijo ar kitų vištienai tinkančių žolelių
*2 v.š. sauso balto vyno
*2 v.š. miltų

Pirmiausia į lėkštėje supiltus 4 v.š. miltų įberiame druskos ir smulkintų prieskoninių žolelių truputį. Miltuose apvoliojame vištieną pjaustytą juostelėmis. Į gilesnę keptuvę įpilame aliejaus ir sudedame sviestą. Įkaitus riebalams dedame kepti vištieną. Kepame apie 5 minutes iš visų pusių. Iškeptą vištieną dedame į orkaitę, įkaitintą tik tiek,kad palaikytų šilumą.
Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepė vištiena, kol riebalai dar karšti sudedame smulkintą svogūną ir cukrų. Keptuvę uždengiame ir kepame ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Sudedame į svogūnus česnako skiltelės ir supjaustytus grybus ir kepame dar 5 minutes. Suminkštėjus grybams pilame vyną, išmaišome ir pakaitiname ant stiprios ugnies apie minutę. Dedame 2 v.š. miltų ir prieskonines žoleles, supilame sultinį ir išmaišome. Paliekame padažą ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
Padažą pilame ant vištienos. Patiekiame su mėgstamu garnyru.