Ingredientai:
*300g tamsių pupelių
*1 svogūnas
*50g rūkytos kiaulienos šoninės ar kumpio
*druska ir pipirai
*1,2l vandens
*2 v.š. sviesto
*pusė čili pipiro
*4 v.š. pomidorų padažo

Gaminimas:
Pupeles 12 valandų pamerkiame į vandenį. Išmirkytas pupeles beriame į puodą, užpilame 1,2l vandens, dedame nuluptą svogūną (nepjaustytą), juostelėmis pjaustytą šoninę, beriame druskos ir verdame apie 1 valandą ant silpnesnės nei vidutinė ugnis. Išvirtas pupeles nusausiname (išimame svogūną bei šoninę, nupilame vandenį (bet paliekame apie 80ml nuoviro).
Į puodą su pupelėmis dedame sviestą, smulkintą čili pipirą, pomidorų padažą, beriame dar pipirų ir ant silpnos ugnies, uždengtame puode troškiname apie 10-15 minučių.
Garnyrą patiekiame šiltą su kiaulienos patiekalais.