Ingredientai:
* tešlos pyrago pagrindui
*1 bulvė
*3 svogūnai
*1 v.š. miltų
*50ml pieno
*50ml riebios (~48%) grietinėlės
*150g čederio sūrio
*0,5 a.š. garstyčių miltelių
*druska ir pipirai

Gaminimas:
(Tešlos 1/3 dalį pasiliekame uždengti viršui). Kepimo skardą ištepame sviestu ir išklojame iškočiota tešla. Tešlą uždengiame kepimo popieriumi ir ant viršaus beriam ar pupelių ar ryžių (pupelės neleis tešlai prarasti formos). Dedame išklotą skardą į orkaitę, kurią kepame apie 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Švelniai apskrudus tešlai, ištraukiame ją, nuimame svorį ir popierių ir atvėsiname.
Tuo metu pasūdytame vandenyje išverdame bulvę.
Į keptuvę pilame truputį vandens ir sudedame smulkintus svogūnus, kuriuos verdame apie 2 minutes. Nupilame visą vandenį nuo svogūnų ir sudedame miltus. Pamaišome ir supilame pieną bei dedame grietinėlę. Kaitiname ant vidutinės ugnies apie 4 minutes. Sudedame išvirtą smulkintą bulvę, tarkuotą sūrį, garstyčių miltelius, druskos ir pipirų. Gerai viską išmaišome ir nuimame nuo ugnies.
Pilame pyrago įdarą į tešlą ir viršų uždengiame likusia tešla (palikta uždengimui). Tešloje peiliu padarome tris tarpus, pro kuriuos galėtų išeiti garai ir dedame į orkaitę, kurioje kepame apie 25-35 minutes.
Patiekiame šiltą.