Ingredientai:
*300g kuskuso
*12 didelių šukučių (800g)
*2 v.š. sviesto
*5 v.š. aliejaus
*2 a.š. apelsino žievelės
*druska ir pipirai
*0,25 a.š. šafrano
*0,5 apelsino
*1,5 a.š. kumino
*0,25 a.š. raudonųjų pipirų
*1,5 a.š. rūkytos paprikos prieskonių
*1 v.š. petražolių

Gaminimas:
Į puodą pilame 400ml vandens, 2 šaukštus aliejaus, sudedame šafraną ir užverdame. Užvirus vandeniui nuimame puodą nuo ugnies ir suberiame kuskusą, beriame 0,5 a.š. druskos, apelsino žievelę, sudedame sviestą, išmaišome, uždengiame puodą ir paliekame bent 5 minutėms.
Lėkštelėje sumaišome rūkytos paprikos prieskonius su kuminu, trupučiu juodųjų pipirų ir 0,25 a.š. raudonųjų pipirų. Šukutes apvoliojame prieskoniuose.
Įkaitiname keptuvę su 2-3 v.š. aliejaus ir sudedame šukutes, kurias kepame ne ilgiau kaip 2-3 minutes iš abiejų pusių.
Patiekdami į lėkštę dedame kuskuso, ant viršaus po kelias keptas šukutes, pabarstoem trupučiu smulkintų petražolių, druska, ir dedame po riekelę apelsino.