Ingredientai tešlai:
*0,5kg kvietinių miltų
*225g kepinių margarino
*2 kiaušiniai (+1 aptepimui)
*100g grietinės
*0,5 a.š. druskos

Ingredientai įdarui:
*0,5l grybų (gali būti sūdyti ir nuvirti)
*2 svogūnų
*3 v.š. miltų
*druksa ir pipirai
*1 v.š. aliejus

Gaminimas:
Miltus suberiame į didesnį dubenį, sudedame gabaliukais supjaustytą margariną ir rankomis sutriname kartu su miltais taip kad margarinas tolygiai pasiskirstyti. Įmušame 2 kiaušinius, sudedame grietinę, įberiame druskos ir gerai visą tešlą išminkome. Jei tešla “kimba” prie rankų, įberkite dar saują miltų. Gerai išminkytą tešlą dedame į šaldytuvą 30 minučių (galima dėti į šaldymo kamerą, tačiau tokiu atveju užteks ir 15 min šaldymo).
Įdarui nuvirtus grybus sumalame ar labai susmulkiname su peiliu.
Įkaitiname keptuvę su šaukštu aliejaus ir sudedame smulkintus svogūnus, kuriuos kepame apie 4 minutes, kol suminkštėja, tada beriame šaukštą miltų, dar pusę minutės kepame ir nuimame nuo ugnies. Iškeptus svogūnus sudedame į dubenį su maltais grybais, beriame pipirų ir išmaišome.
Išimame iš šaldytuvo tešlą, kurią iškočiojame maždaug 0,5cm storio ir išspaudžiame apvalias formeles kokiu nors indu ar specialiu įrankiu (norimo dydžio – su puodeliu, su nedidele stikline ir pan.). Imame po vieną paplotėlį, šaukštu dedame įdaro ir užspaudžiame kraštelį, kad kepant įdaras neišbėgtų. Viršų aptepame plaktu kiaušiniu, kad gražiai pagelstų viršus.
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
Skardą išklojame kepimo popieriumi, sudedame pyragėlius ir dedame kepti į orkaitę. Kepame apie 20 minučių (jei labai maži pyragėliai, tai kepame iki 15 minučių).
Pyragėlius su grybais patiekiame tiek šiltus tiek šaltus.