Ingredientai:
*200g kukurūzų miltų
*800ml vandens
*200g pievagrybių/miško grybų
*100g svogūnų laiškų
*druska ir pipirai
*0,25 a.š. česnakų drožlių
*100g mozzarella sūrio
*aliejus
*truputis parmezano sūrio pabarstymui
*rozmarinas
*pomidorai

Gaminimas:
Užverdame vandenį ir lėtai supilame kukurūzų miltus. Verdame maišydami tiek kiek nurodyta ant pakuotės.
Susmulkiname grybus, svogūnų laiškus bei sutarkuojame mozzarella sūrį. Visus šiuos ingridientus dedame į išvirtas ir atvėsintas sorų kruopas, beriame druskos ir pipirų, česnako drožlių ir viską gerai rankomis išmaišome.
Kepimo foliją plonai aptepame aliejumi ir sudedame kukurūzų košę. Ją, uždengus viršų folija, pjaustymo lentele suspaudžiame (turime gauti maždaug 2 cm storio ir stačiakampio formos “blyną”) ir dedame į orkaitę, kur kepame apie 20-30 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje. Kad polenta apskrustų, baigiant kepti atidengiame foliją.
Kartu su polenta kepame ir pomidorus (nedidelius), kuriuos dubenyje aplaistome aliejumi, pabarstome druska ir rozmarinais, sudedame į kepimo foliją ir dedame kartu su polenta į orkaitę.
Patiekdami į lėkštę dedame gabaliuką polentos, ant viršaus dedame kelis pomidorus ir viską pabarstome tarkuotu parmezano sūriu.