Ingredientai:
*300g perlinių kruopų
*200g rūkytos šoninės
*5 kiaušiniai
*3 v.š. miltų
*druska ir pipirai
*1 svogūnas
*50g grietinės
*žalumynų
*aliejus
*50g fermentinio sūrio

Gaminimas:
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
Kepimo indą (nedidelį) ištepame riebalais.
Perlines kruopas pamerkiame vandenyje bent porai valandų. Išmirkytas kruopas išverdame pagal nurodymus ant pakuotės.
Dubenyje išplakame kiaušinius su grietine ir miltais. Beriame druskos ir pipirų.
Įkaitiname keptuvę su pora šaukštų aliejaus ir sudedame smulkiai pjaustytą šoninę ir svogūną. Kepame apie 3-4 minutes. Iškeptus svogūnus bei šoninę sumaišome su virtomis kruopomis bei smulkintais žalumynais. Supilame kiaušinių plakinį, tarkuotą sūrį, šaukštu išmaišom ir supilame į kepimo indą.
Apkepą dedame į orkaitę ir kepame apie 40 minučių.
Patiekiame šiltą su šviežiomis salotomis.