Ingredientai:
*350g mėgiamų makaronų
*2 kiaušiniai
*200g rūkyto kumpio arba rūkytos šoninės
*druska ir pipirai
*2 v.š. aliejaus
*50g petražolių

Gaminimas:
Makaronus išverdame pagal nurodymus ant pakuotės, perpilame šaltu vandeniu ir nusausiname.
Atskiriame kiaušinio baltymus nuo trynių ir atskiruose dubenyje išplakame.
Įkaitiname keptuvę su 2 šaukštais aliejaus ir supilame plaktus kiaušinio baltymus, kuriuos iškepame. Iškeptus baltymus dedame ant lėkštės ir atvėsiname.
Į tą pačią keptuvę supilame kiaušinio trynius, kuriuos iškepame, dedame ant lėkštės ir atvėsiname.
Kiaulienos šoninę ar kumpį supjaustome kubeliais ir dedame į keptuvę, kur kepame apie 5minutes, suberiame smulkintas petražoles ir dar minutę pakepę suberiame į puodą ant makaronų.
Iškeptus kiaušinius supjaustome gabaliukais ir dedame kartu į puodą su makaronais, pabarstome druska ir pipirais, išmaišome.
Makaronus su kiaušiniu ir kumpiu patiekiame šiltus su konservuotais pomidorais.