Ingredientai:
*500g bulvių
*300g šviežio žalio kopūsto
*2 v.š. grietinės
*2 svogūnai
*2 v.š. riebalų
*50g sviesto
*druska ir pipirai

Gaminimas:
Bulves nulupame ir išverdame. Išvirtas bulves sutriname (ne iki vientisos masės, bet paliekame nedidelių gabaliukų bulvių).
Įkaitiname keptuvę su riebalais ir sudedame smulkintus svogūnus, kuriuos kepame 2-4 minutes. Į keptuvę sudedame pjaustytą šviežią kopūstą, kurį kepame 5 minutes kartu sus svogūnais. Apkeptas daržoves dedame į puodą su trintomis bulvėmis, beriame 0,7 a.š. druskos, 0,4 a.š. pipirų, sudedame grietinę ir viską išmaišome.
Patiekdami kolkanoną sudedame jį į dubenį, per vidurį padarome duobutę, į kurią dedame sviestą.