Ingredientai:
*6 kiaušiniai
*100ml pieno
*70g miltų
*50g svogūnų laiškų
*200g kiaulienos šoninės
*1 raudona paprika
*200g fermentinio ar čederio sūrio
*druska ir pipirai
*aliejus

Gaminimas:
Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių.
Dubenyje išplakame kiaušinius su pienu, miltais bei žiupsneliu druskos ir pipirų.
Imame didelię kepimo skardą (kad omletas nebūtų storas) ir ją išklojame kepimo popieriumi. Popierių patepame riebalais ir supilame kiaušinius. Dedame į orkaitę ir kepame apie 10-13 minučių.
Kiaulienos šoninę supjaustome juostelėmis ir pakepame įkaitintoje keptuvėje. Kepame apie 4 minutes ir paskui sudedame ant rankšluostinio popieriaus,kad neliktų riebalų.
Papriką ir svogūnų laiškus susmulkiname ir sumaišome su tarkuotu sūriu.
Ant iškepto omleto išdėliojame šoninės juosteles bei užbarstome sūrį su svogūnais ir paprikomis. Pabarstome pipirais ir suvyniojame. Suvyniotą omletą dar 5-6 minutėms dedame į orkaitę, kad išsilydytų sūris.
Vyniotinį patiekiame šiltą supjaustytą.