Reikės:
*1kg kiaulienos sprandinės
*700g svogūnų
*4 pomidorų
*4 lauro lapų
*1 v.š. džiovinto baziliko
*1 v.š. džiovintų petražolių
*2-3 citrinų
*druskos ir pipirų
*100ml vandens
Supjaustome pusžiedžiais svogūnus, sudedame į dubenį ir pabarstome druska. (2 svogūnus supjaustome stambiais gabaliukais, juos kepsime kartu su šašlykais). Dubenyje svogūnus rankomis gniaužome, kol pradės sunktis sultys. Į tą patį dubenį dedame bazilikus, petražoles, pipirų, lauro lapų. Išspaudžiame citrinų sultis ir sumaišę su vandeniu pilame į dubenį.
Kiaulienos sprandinę supjaustome norimo dydžio gabaliukais ir sudedame į dubenį su svogūnais. Mėsą išminkome kartu su marinatu ir paliekame 4-5 valandoms šaldytuve, kad mėsa išsimarinuotų.
Supjaustome pomidorus griežinėliais, pabarstome druska ir pipirais.
Išmarinuotą mėsą veriame ant iešmo kartu su pomidorais ir stambiau supjaustytais svogūnais
Suvertus šašlykus dedame kepti.
P.S. Galima kartu kepti ir keletą griežinėliais supjaustytų citrinų žievelių.