Ingridientai:
*450 g šaldytų koldūnų
*100g fermentinio sūrio
*aliejus
*100g grietinės
*300ml sultinio
*druska ir pipirai
*1 svogūnas
*2 v.š. miltų
*petražolių
*krapų

Gaminimas:
Susmulkiname prieskonines žoleles, svogūną, sutarkuojame fermentinį sūrį.
Įkaitiname keptuvę (keptuvę su dangčiu), pilame 4 v.š. aliejaus ir sudedame šaldytus koldūnus. Kepame ant vidutinės apie 15 minučių, kol koldūnai švelniai apskrunda. Apskrudus koldūnams juos užpilame 200ml sultinio ir uždengiame dangčiu keptuvę, šitaip koldūnai “išvirs”. “Verdame” apie 10-15 minučių dažnai maišant kol nugaruoja beveik visas sultinys.
Atskirame dubenėlyje sumaišome grietinę su miltais, beriame druskos ir pipirų, supilame likusį 100ml sultinio.
“Išvirus” koldūnams ant jų supilame paruoštą grietinės padažą, beriame smulkintus prieskonius ir ant viršaus užbarstome sūriu. Uždengiame keptuvės dangtį ir ant silpnos ugnies kepame dar 10 minučių, kol sūris visiškai išsilydys.
Galima kepti ir orkaitėje. Tokiu atveju apskrudusius ir atvirtus koldūnus dedame į kepimo indą ir lygiai taip pat užpilame padažu, prieskoniais bei sūriu ir dedame kepti.