Ingredientai:
*1 kalakutas (~6kg)
*1 v.š. druskos
*1 a.š. pipirų
*300ml vištienos sultinio
*1 a.š. čiobrelių
*4 skiltelės česnako
*200g sviesto
*250g įdaro

Gaminimas:
Kalakutą nuvalome.
Ištirpiname 100g sviesto.
Dubenėlyje sumaišome druską, pipirus, smulkintą česnaką, čiobrelius ir užpilame šiltu sviestu. Paruoštu prieskonių mišiniu įtriname kalakutą ir bent parą marinuojame.
Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių.
Po paros kalakutą prikemšame paruoštu įdaro ir dedame į didelį kepimo indą. Kartu dedame likusį sviestą ir supilame sultinį. Kalakutą dedame į orkaitę ir kepame nuo 3,2 valandos iki 4 valandų. Kas 20 minučių kalakutą apšlakstome sultiniu, esančiu kepimo skardoje.