Ingredientai:
*1 citrina
*1 antis
*1 v.š. romo
*200g spanguolių padažo
*druska ir pipirai
*2 v.š. aliejaus
*(“rankovė” kepimui)

Gaminimas:
Antį nuvalome ir įtriname aliejumi, druska bei pipirais. Į anties vidų dedame visą citriną, kišame antį i “rankovę” ir dedame į orkaitę, kur 170 laipsnių temperatūroje kepame apie 2 valandas. Po dviejų valandų perplėšiame rankovę, padidiname temperatūrą iki 200 laipsnių ir kepame 10 minučių. Po 10 minučių išimame antį ir tolygiai aptepame ją spanguolių padažu, pilame į “rankovę” (“rankovę reiktų perplėšti tik tiek kad antis galėtų apskrusti) 100ml vandens ir šaukštą romo. Kišame kepimo skardą atgal į orkaitę ir dar 10-15 minučių kepame 180 laipsnių temperatūroje.
Keptą antį su spanguolių glazūra patiekiame karštą užpiltą sultiniu iš kepimo skardos.