Ingredientai:
*1 antis (apie 1,5kg)
*8 bulvės
*2 morkos
*2 svogūnai
*3 obuoliai
*6 skiltelės česnako
*80ml aliejaus
*druska ir pipirai
*2 a.š. čiobrelių
*2 a.š. kmynų

Gaminimas:
Antį išvalome ir nuplauname.
Dubenėlyje sumaišome 2 v.š. aliejaus, 1 a.š. čiobrelių, 1 a.š. kmynų, 0,5 a.š. druskos ir susmulkintus česnakus (geriau įspaustus). Paruoštą aliejaus mišinį palaikome 10 minučių neliestą.
Per tą laiką nulupame bulves, morkas ir svogūnus. Bulves ir svogūnus pjauname į keturias dalis, morkas supjaustome taip pat stambiais gabalais, obuolius pjauname pusiau ir išimame sėklas. Viską suberiame į bendrą dubenį. Ant daržovių pilame 2 v.š. aliejaus, beriame 0,5 a.š. druskos, 1 a.š. kmynų, 1 a.š. čiobrelių ir rankomis išmaišome.
Imame antį ir gerai ją įtriname paruoštu aliejaus ir prieskonių mišiniu. Įtrintą antį marinuojame bent valandą.
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
Kepimo indą ištepame aliejumi, dedame per vidurį antį, o aplink antį sudedame prieskoniuotas daržoves.
Kepimo indą su antimi ir daržovėmis dedame į orkaitę, kur kepame apie 1,2 valandos. Kad antis neišsausėtų, kas 15-20 minučių apipurškiame aliejumi.