Ingridientai:
*300g šviežių špinatų
*50g smulkinto svogūno
*1 skiltelė česnako
*200g sūrio (sumaišyto parmezano su mozzarella)
*1 a.š. raudonėlio
*druska ir pipirai
*1kg jautienos kumpio
*aliejus
*Vorčesterio padažas

Gaminimas:
Jautienos kumpio mėsos išklotinę pabarstome druska ir pipirais.
Likusius ingredientus sumalame, įberiame druskos. Masę dedame ant išklotos mėsos ir suvyniojame lyg vyniotinį. Kad kepsnys neišsileistų surišame jį siūlu.
Keptuvėje įkaitiname 3 v.š. aliejaus ir dedame paruoštą kepsnį. Kepame iš visų pusių apie 10 minučių kol švelniai apskrus.
Įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros. Apkeptą kepsnį dedame į kepimo skardą užpilame Vorčesterio padažu ir dedame į orkaitę, kurioje 15 minučių kepame. Po 15 minučių kepsnį apverčiame ir užpile padažu kepame 15 minučių.
Patiekiame su mėgiamu garnyru.