Ingredientai:
*1kg vištienos
*3 paprikos (raudona, geltona, žalia)
*2 raudoni svogūnai
*200g petražolių
*70g šviežio baziliko
*5 skiltelės česnako
*200ml aliejaus
*500g konservuotų pomidorų (savose sultyse)
*200ml sauso balto vyno
*druska ir pipirai
*70g tarkuoto parmezano sūrio

Gaminimas:
Susmulkiname petražoles ir sumaišome kartu su pjaustytu česnaku bei bazilikais.
Atskirai supjaustome ir sumaišome svogūnus ir paprikas.
Į kepimo skardą pilame aliejų ir tolygiai paskirstome. Sudedame vištieną, pabarstome ją druska ir pipirais ir dedame į orkaitę, kur kepame apie 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Po 15 minučių išimame vištieną, apverčiame ją, ant viršaus suberiame paprikas su svogūnais, užbarstome petražoles su česnakais, pilame vyną ir dedame atgal į orkaitę 15 minučių. Po 15 minučių daržoves su vištiena išmaišome ir vėl dedame kepti 15 minučių.
Apskrudus daržovėms išimame kepimo skardą su vištiena ir ant viršaus tolygiai supilame pomidorus, kuriuos prieš tai rankomis susmulkiname (suspaudome). Uždengiame skardą folija ir dedame į orkaitę, kur kepame 20 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
Itališkai keptą vištieną “kakiatore” patiekiame šiltą paskanintą tarkuotu parmezano sūriu.