Graikiški mėsos kukuliai, tradiciškai vadinami “Keftethes”, tai vienas populiariausių mėsos patiekalų Graikijoje. Kukuliai patiekiami su pačiais įvairiausiais padažais bei garnyrais.
Čia pateiksime receptą raudonojo pomidorų padažo.

Ingredientai padažui:
*2 v.š. aliejaus
*1 nedidelis svogūnas
*3 skiltelės česnako
*skardinė konservuotų pomidorų
*50ml raudonojo vyno
*0,5 a.š. čili pipirų
*1 a.š. balzamiko acto
*30g šviežių petražolių
*1 a.š. cukraus
*druska ir pipirai

Gaminimas:
Padažą pagaminti itin lengva. Tiesiog į įkaitintą keptuvę sudedame smulkintą svogūną, česnakus, 1-2 minutes pakepus sudedame likusius produktus ir išmaišome. Paliekame ant pačios silpniausios ugnies, kol pagaminsime kukulius.

Ingredientai kukuliams:
*350g maltos kiaulienos
*450g maltos jautienos
*1 nedidelis pjaustytas svogūnas
*3 skiltelės česnako
*3 a.š. malto kumino
*2 a.š. paprikos miltelių
*0,5 a.š malto muskato
*1 kiaušinis
*50g džiūvėsių
*50ml baltojo vyno
*druska ir pipirai
*0,5 a.š. maltų čili pipirų

Gaminimas:
Į didesnį indą sudedame visus mėsos kukuliams reikalingus produktus ir švariomis rankomis išminkome. Iš paruoštos mėsos drėgnomis rankomis (taip nekibs mėsa prie rankų) formuojame nedidelius kukulius ir dedame į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepame kukulius iš visų pusių,kol gražiai paruduos. Iškeptus kukulius dedame į uždengiamą indą, kad neatvėstų.
Patiekime kukulius užpiltus paruoštu padažu bei pagardintais žolelėmis.
Šie kukuliai valgomi tiek su juoda rugine duona, tiek su makaronais.