Reikės:
*250g avinžirnių (užmerktų nakčiai)
*1 riekės duonos
*1 svogūno
*2 skiltelių česnako
*žiupsnelio aštrių prieskonių
*petražolių
*maltos kalendros
*šviežio baziliko
*druskos ir pipirų
*aliejaus
*1 a.š. kepimo miltelių

Avinžirnius, išmirkytą duoną, česnakus, svogūną ir žalumynus sumalam mėsmale (jei malsime elektriniu smulkintuvu, tai nepermalti avinžirnių). Į sumaltą masę, dedame druskos, pipirų, kalendros, aštrių prieskonių, suberiame kepimo miltelius ir išmaišome. Formuojame nedidelius apvalius kotletukus ar rutuliukus ir kepame tik keptuvėje (ne orkaitėje, ne tefloninėje keptuvėje) ir tik aliejuje. Geriausiai iškeps, jei aliejus keptuvėje apsems falafėlius.
Iškeptus dedame ant popierinio rankšluosčio.
Skaniausia patiekti su šviežiomis daržovėmis ir mėgiamu padažu (rekomenduojamas su graikišku padažu .