Užkepėlė (apkepas) – plačiai paplitęs maisto gaminimo būdas, kai tam skirtame inde patiekalui naudojami produktai užpilami plaktu kiaušiniu su sviestu, grietinėle ar/ir sūriu. Užkepėlėms vartojami beveik visos daržovės, paukštiena, kiauliena, ėriena ir kt.
Ingridientai:
*6-7 bulvės
*4-5 pomidorai
*1 svogūnas
*150g grietinėlės
*druska ir pipirai
*čederio sūris
*svogūnų laiškai
*aliejus ar kiti riebalai
*150ml sultinio

Gaminimas:
Nuskustas bulves ir pomidorus pjaustome griežinėliais (5mm). Pomidorus galima prieš tai nuplikyti verdančiu vandeniu,kad neliktų skurelių. Pusžiedžiais supjaustome svogūną, ir susmulkiname laiškus. Į kepimo indą įpilame pora šaukštų riebalų ir ištepame visą indą (kad užkepėlė neprikibtų prie indo šonų). Inde klojame vieną sluoksnį pjaustytų bulvių, kitą sluoksnį pomidorų,trečią sluoksnį svogūnų, pabarstome druska, pipirais, svogūno laiškais ir tarkuotu čederio sūriu, tada vėl dedame sluoksnį bulvių,sluoksnį pomidorų ir prieskonių ir sūrio. Taip kartojame kol užpildome kepimo indą. Dedame į orkaitę įkaitintą iki 180 laipsnių ir kepame apie 30min. Tuo metu 150ml sultinio sumaišome su 150g grietinėlės. Ištraukiame apkepą iš orkaitės (po 30minučių) ir pilame grietinėlę su sultiniu, ant viršaus pabarstome čederio sūrio ir svogūnų laiškų. Kišame į orkaitę ir dar 10minučių kepame.
Šis patiekalas puikiai derės su šviežiomis daržovėmis, salotomis.