Ingredientai:
*1 antis
*2 a.š. druskos
*50g svogūnų laiškų
*400g verdančio vandens
*2 v.š. medaus
*0,5 a.š. cinamono
*0,5 a.š. imbiero
*0,25 a.š. čili pipiro prieskonių
*2 v.š. sauso vyno
*2 v.š. medaus
*1 v.š. čili pipiro
*1 v.š. sojų padažo
*1 skiltelė česnako

Gaminimas:
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
Antį nuvalome ir gerai įtriname druska ir pipirais (tiek išorę, tiek vidų). Susmulkiname svogūnų laiškus ir sudedame į anties vidų, surišame kojas taip, kad kuo mažesnis tarpas būtų. Dedame antį į kepimo skardą.
Verdantį vandenį sumaišome su medumi ir užpilame ant anties (antis neturėtų būti panardinta į skystį, todėl į skardą su vandeniu statome stovelį ar uždedame groteles, o ant grotelių dedame antį). Kepame antį apie 2 valandas.
Dubenyje sumaišome cinamoną, imbierą, čili pipiro prieskonius, sausą vyną, medų, ir smulkintą čili pipirą, sojų padažą, įspaudžiame česnaką.
Po poros valandų išimame antį ir užpilame ją paruoštu padažu. Kišame atgal į orkaitę ir kepame dar 7-8 minutes didesnėje, 220 laipsnių temperatūroje.
Aštrią keptą antį patiekiame karštą su salotomis.