Parmezano sūris – tai aštraus skonio,kietasis sausas sūris,gaminamas iš nugriebto karvių pieno. Šis sūris gaminamas įvairiose pasaulio vietose, tačiau labiausiai vertinamas ir “tikrasis” sūris yra gaminamas Parmos ir Reggio regione ir vadinamas “Parmigiano-Reggiano”.
Parmezano sūris yra vartojamas labai plačiai kulinarijoje kaip priedas bei pagrindinis akcentas sriuboms,salotoms,padažams ir t.t. Daugiausia vartojamas tarkuotas.
Skyriai: Prieskoniai, Įvairenybės 
Gairės: padažas, parmezano sūris, pienas, receptas, salotos, top receptai 
Komentarai: - »
Bazilikas, tai prieskonis dažnai vadinamas karališkuoju.
Nepaprastai aromatingas Plačiai paplitę Azijoje, Afrikoje bei Centrinėje ir Pietų Amerikoje; atrodo, kad daugiausia įvairių rūšių auga Afrikoje.
Bazilikas labai maloniai kvepia, kvapas gerai išsilaiko ir žolę išdžiovinus. Jų yra įvairių rūšių, vienų kvapas primena muskato riešuto kvapą, kitų – gvazdikėlius ar lauro lapus ir kt.
Tai nepakeičiamas prieskonis [...]
Skyriai: Prieskoniai, Įvairenybės Gairės: bazilikas, prieskoniai, receptas, top receptai Komentarai: - »
Česnakas – nuo seniausių laikų aukštinama ir vertinama prieskoninė daržovė,kuri naudojama beveik viso pasaulio virtuvėje.
Aštrus česnako skonis ir kvapas, lemia česnako vartojimą kulinarijoje. Jis suteikia maistui aštrų, pikantišką ir savitą kvapą. Kad šios savybės išliktų, smulkintas česnakas į patiekalus dedamas baigiant virti.Vartojamas šviežias, džiovintas arba miltelių pavidalu.
Ši prieskoninė daržovė vartojama kaip rauginamiems produktams bei marinatams, [...]
Skyriai: Prieskoniai, Įvairenybės Gairės: česnakas, prieskoniai, receptas, top receptai Komentarai: - »
Svogūnas yra viena labiausiai paplitusių prieskoninių daržovių,kuri vartojama ir žalia, ir virta, ir kepta,ir džiovinta.
Gydymo tikslais svogūnas vartojamas bronchitui gydyti,imuniteto stiprinimui. Taip pat svogūnų sultimis gydomos žaizdos, nudegimai, akių miežis, ausų uždegimas.
Be to svogūnas naudojamas kaip natūrali trąša – lukštų nuoviras pilamas į dirvą,stabdo bakterijų vystymąsi.
Svogūnas bei svogūnų laiškai labai vertingi maistine sudėtimi-juose [...]
Skyriai: Prieskoniai, Įvairenybės Gairės: daržovės, grybai, karštieji patiekalai, mėsa, paukštiena, prieskoniai, receptas, svogūnai, top receptai, vegetariški patiekalai, žuvis Komentarai: - »
Soja – vienametis žolinis augalas, panašus į pupelę.
Soja vartojama labai plačiai ir pačių įvairiausių produktų pavidale: nuo sojų pieno iki sojų kepsnelių.
Sojos yra labai vertingos savo maistine sudėtimi – jose yra 40 proc. baltymų, 20 proc. riebalų, 35 proc. angliavandenių, kurių nemažą dalį sudaro maisto skaidulos. Taip pat biologiškai veiklių medžiagų – izoflavonų (augalinių [...]
Skyriai: Prieskoniai, Įvairenybės Gairės: receptas, soja, sojų jogurtas, sojų mėsa, sojų padažas, sojų pasta, sojų pienas, sojų sūris, sojų varškė, top receptai Komentarai: - »
Balzamiko actas – tradicinis kvapnus actas iš Italijos naudojamas labai plačiai.
Balzamiko actas gaminamas iš šviesių vynuogių rūšių sulčių. Sultys yra verdamos kol praranda pusę savo pirminio tūrio ir tampa koncentruota mase. Gauta masė brandinamas medinėse talpose. Skirtingos medienos rūšių (vyšnia, kaštonas, akacija, šilkmedis, ąžuolas, uosis, kadagys) talpos suteikia skirtingą skonį produktui.
Į tikro balzamiko acto sudėtį [...]
Skyriai: Prieskoniai, Įvairenybės Gairės: balzamiko actas, braškės, cukrus, marinatas, padažas, pomidorai, receptas, salotos, top receptai Komentarai: - »
Imbieras-prieskoninis bei vaistinis augalas,augantis daugiausia Kinijos, Japonijos, Vietnamo, Indijos, Vakarų Afrikos, Argentinos, Brazilijos, Jamaikos srityse. Medicinoje bei kulinarijoje vartojama imbiero šaknis.
Imbieras yra skirstomas į juodąjį imbierą,kuris yra nelupamas,o tik nuplikomas verdančiu vandeniu, ir baltąjį imbierą,kuris yra 6val. mirkomas 2 proc. chloro kalkių tirpale ir išdžiovinamas.
Imbieras naudojamas turbūt visose pasaulio virtuvėse.
Indijoje gaminami kelių rūšių miltai su [...]
Skyriai: Prieskoniai, Įvairenybės Gairės: imbieras, kiauliena, kumpis, ledai, melionas, moliūgas, morkos, pomidorai, prieskoniai, receptas, ryžiai, šokoladas, svogūnai, top receptai, vištiena Komentarai: - »
Garstyčios jau daugelį metų auginami vienmečiai prieskoniniai augalai.
Garstyčios yra dviejų rūšių: baltosios ( kitaip vadinama geltonosiomis ) ir rudosios ( Azijos).
Maistui garstyčios naudojamos labai dažnai, tai yra vienas sveikiausių prieskonių, nes skatina virškinimą, gerina medžiagų apykaitą. Garstyčios suteikia patiekalui nepakartojamo aromato bei sulaiko sultis. Ankstyvą pavasarį įvairias gaminamas salotas galima pagardinti garstyčių lapeliais.
Tiek garstyčių milteliai [...]
Skyriai: Prieskoniai Gairės: daržovės, garstyčios, mėsa, padažas, prieskoniai, receptas, salotos, sriuba, top receptai Komentarai: - »
RSS Naujienos