Ingredientai:
*300g miltų
*1 a.š. kepimo miltelių
*1 a.š. druskos
*2 v.š. aguonų
*170g sviesto
*130g rudojo cukraus
*2 kiaušinio tryniai
*2-3 v.š. pieno
*vanilės ekstrakto
*220g tamsaus šokolado

Gaminimas:
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
Dubenyje sumaišome miltus, aguonų sėklas, druską ir kepimo miltelius.
Atskirame dubenyje “išsukame” sviestą (greitais judesiais maišome šaukštu)kol jis tampa purus ir švelnus. Į sviestą suberiame cukrų ir kartu dar kartą “išsukame”. Į sviestą su cukrumi dedame kiaušinių trynius, vanilės ekstrakto kelis lašus (3-4) ir maišydami ranka supilame miltus. Maišome ilgai, kad neliktų jokių miltų gumuliukų. Į tešlą pilame pora ar tris šaukštus pieno. Rankomis tešlą išminkome.
Išminkytą tešlą perskiriame į 4 dalis ir sudedame į plastikinius maišelius ir dedame į šaldymo kamerą 15 minučių.
Atšaldytą tešlą iškočiojame maždaug 0,5cm storio ir supjaustome vienodo dydžio kvadratukais (arba sausainio formele išspaudžiame).
Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir išdėliojame sausainius, kuriuos dedame į orkaitę ir kepame apie 7 minutes.
Kol sausainiai kepa, į karščio nebijantį dubenėlį sudedame šokoladą ir su dubenėliu dedame jį į kitą dubenį su verdančiu vandeniu ir išlydome šokoladą.
Iškepus sausainiams, ant pusės iš jų dedame po 0,5 a.š. lydyto šokolado, o ant viršaus uždedame likusius be šokolado. Sausainius paliekame, kad atvėstų.