Mėsos ir paukštienos patiekalams
Barbecue padažas
Padažui reikės svogūnų, česnakų, pomidorų padažo, alyvuogių aliejaus, obuolių sidro, vandens, klevų sirupo, rudojo cukraus, garstyčių miltelių…
Totoriškas majonezo padažas
Totoriškam majonezo padažui reikės majonezo, grietinės, druskos, pipirų, marinuotų grybų, marinuotų agurkų, garstyčių bei krienų.
Majonezas
Majonezui reikės kiaušinio trynio, kumino, svogūno, aliejaus, citrinų sulčių bei druskos.
Saldus BBQ Padažas
BBQ padažui reikės vandens, svogūnų miltelių, česnakų miltelių, acto, pomidorų pastos, kečupo, vorčesterio padažo, citrinos sulčių, cukraus, garstyčių miltelių, pipirų, rūkytos paprikos, kumino.
Jamaikietiškas marinatas
Ingridientai: 1/2 puodelio apelsinų sulčių 1/2 puodelio acto 1/4 puodelio sojų padažo 1/4 alyvuogių aliejaus 1 jalapeno pipiras 1 valg. šaukštas rudojo cukraus 1 arb. šauktas druskos 1 arb. šauktas čiobrelių 1 arb. šauktas […]
Tradicinis majonezas
Ingridientai: 3 dideli kiaušinio tryniai 1 1/2 arb. šaukšto Dijon garstyčių 1 valg. šaukštas vyno acto Žiupsnelis druskos Žiupsnelis šviežiai maltų pipirų 2 puodeliai (apie 470ml) alyvuogių aliejaus Gaminimas: Į dubenį sudėkite kiaušinio trynius, garstyčias, […]
Pomidorų padažas
Ingridientai: 500g pomidorų 1 smulkintas svogūnas 1 smulkinta česnako skiltelė Aitriųjų paprikų pagal skonį 1 valg. šaukštas vyno acto 100g cukraus miltelių Žiupsnelis druskos Žiupsnelis maltų pipirų Gaminimas: Sudėkite pomidorus į puodą ir užpilkite verdančiu […]
Saldžiarūgštis padažas
Šis padažas dažniausiai vartojamas su vištienos ar kinietiškais patiekalais. Ingredientai: 3 v.š. medaus 2 vnt laimų (ar citrinų) 2 v.š. sojų padažo Gaminimas labai paprastas: į dubenėlį išspausti laimus ir sultyse ištirpinti medų bei įpilti […]
Pesto padažo su pinijų riešutais receptas
Ingredientai: 1 skiltelė česnako, 2 saujos baziliko lapų, 2 saujos špinatų lapų, 60g paskrudintų pinijų riešutų, 1 gera saujatarkuoto parmezano (arba Džiugo) sūrio, 150ml alyvuogių aliejaus, druska Gaminimas: Užverdame pusę litro vandens ir juo perpilame špinatus.
Bernaise (béarnaise) padažas (2 variantas)
Ingredientai: *3 kiaušinio tryniai *2 v.š. raudono vyno acto *150g sviesto *3 v.š. peletrūno acto *1 šviežias svogūnas *1 v.š. džiovinto peletrūno *1 v.š. petražolių *druska ir pipirai Gaminimas: Į mažą padažui ruošti skirtą indą […]