Įvairenybės

Brokoliai

Brokoliai

Brokolis – tai vienmetė daržovė, bastutinių šeimos kultūrinė kopūsto atmaina. Brokoliuose gausu kalcio, vitamino C, karotino bei geležies. Kad daržovė neprarastų naudingųjų medžiagų bei skonio, nereiktų jos pervirti. Geriausia ruošti garuose ar labai nedideliame kiekyje […]

Skaityti Receptą

 
Burokėliai

Burokėliai

Burokėliai, tai plačiai vartojama dvimetė daržovė, tamsiai raudonais šakniavaisiais bei plačiais lapais. Burokėliuose ypač gausu organizmui reikalingų medžiagų: jodo, daug vitaminų B1, B2, PP, o vitamino C yra net du kartus daugiau nei morkose. Šakniavaisiuose […]

Skaityti Receptą

 
Naminis panyro sūris

Naminis panyro sūris

Ingredientai: *1l pieno (kuo riebesnio) *2 v.š. citrinos sulčių Gaminimas: Kad pagamintume 200g sūrio į puodą pilame litrą pieno, ant silpnos ugnies kaitiname iki 80 laipsnių. Kol pienas kaista, jį visą laiką maišome, geriausia, mediniu […]

Skaityti Receptą

 
Kalendra

Kalendra

Kalendra, tai salierinių šeimos vienmetis augalas, kurio sėklos bei lapeliai naudojami kaip prieskonis. Kalendros lapelių skonis labai skiriasi nuo grūdelių, kurie dažniausiai naudojami paskaninti dešras, duonos gaminius, konservus, silkės patiekalus ar marinatus. Žali lapeliai naudojami […]

Skaityti Receptą

 
Cinamonas

Cinamonas

Cinamonas, tai lauramedinių šeimos cinamono medžio nulupta, išdžiovinta šakų vidinė žievė, vartojama kaip nepaprastas prieskonis maltas ar jo lazdelės. Cinamono skonis aštriai saldus, labai intensyvus ir šiltas. Dėl šių savybių Azijos virtuvėje vienas iš pagrindinių […]

Skaityti Receptą

 
Avokadas

Avokadas

Avokadas, tai amerikinės persėjos, lauramedinių šeimos augalo, vaisius. Avokadas tamsiai žalios spalvos, kriaušės formos vaisius minkštu, riebiu ir sviesto skonio vidumi. Tai vaisius, kuriam ypač gausu lecitino, kuris reguliuja medžiagų apykaitą, aktyvina smegenų ląstelių veiklą, […]

Skaityti Receptą

 
Actas

Actas

Actas − acto rūgšties tirpalas vandenyje. Kulinarijoje naudojamas marinatams, padažų gamyboje, salotoms, sriuboms. Actas gaminimas iš obuolių, vynuogių, spirito ir kt. Neretai actas aromatizuojamas įvairiomis prieskoninėmis žolelėmis, tokiomis kaip peletrūnas, bazilikas, čili pipirai, nasturtos, juodųjų […]

Skaityti Receptą

 
Asiago sūris

Asiago sūris

Asiago sūris, tai švelnus Itališkas karvių pieno sūris, kurio tekstūra priklauso nuo sendinimo laikotarpio. Asiago sūris yra dviejų rūšių: pirma rūšis, tai sūris pagamintas iš riebaus karvių pieno ir brandintas 20-30 dienų. Kita rūšis tai […]

Skaityti Receptą

 
Anyžinė ožiažolė

Anyžinė ožiažolė

Anyžinė ožiažolė, tai skėtinių šeimos prieskoninis augalas, kilęs Viduržemio jūros regiono ir plačiai vartojamas jau 300 tūkstančius metų. Vakarų virtuvėje ožiažolė vartojama daugiausia duonos kepiniams, o Azijos bei Viduržemio jūros virtuvėje šis prieskonis yra labai […]

Skaityti Receptą

 
Briuselio kopūstai

Briuselio kopūstai

Briuselio kopūstai, tai bastutinių šeimos dvimetės daržovės. Pačios kopūsto gūzelės auga ant stiebo, kurio viršuje susitelkę lapai. Šios daržovės pradėtos auginti Belgijoje jau XVI a. Skonis labai panašus į paprasto baltojo gūžinio kopūsto, tačiau šiek […]

Skaityti Receptą